ハノイ料理体験：無料のベトナムコーヒーでフォーとバインセオを作る

このクラスについて

ベトナム料理と食の旅 – 文化的な食の旅

ベトナム文化の真髄に触れながら、それぞれのレシピを段階的に学び、これらの料理が日常生活、伝統、そしてベトナム独自のアイデンティティにどのように深く根付いているのかを発見しましょう。

これは単なる料理教室ではありません。真の文化体験です。食は言語となり、ガイドはシェフであるだけでなく、文化の語り部でもあるのです。

ハノイ旧市街からわずか15分の静かな隠れ家のような庭園ヴィラを舞台にしたこの体験型プログラムでは、ベトナムを代表する2つの料理、フォーとバインセオを調理しながら、それぞれの料理にまつわる物語に耳を傾けることができます。調理後は、ヴィラの静かな中庭で、お好みのベトナム伝統コーヒーをゆっくりとお楽しみください。

単なるレシピ集ではなく、それぞれの料理は世代を超えて受け継がれてきた伝統を反映しています。新鮮なハーブから盛り付けまで、あらゆる工程を通して、ベトナムの魂と深く結びついた味わいを実感できるでしょう。

メニュー

さあ、袖をまくって、二つの代表的な料理を作ってみましょう。

• フォー – ベトナムで愛される国民的な麺料理（牛肉または鶏肉をお選びいただけます）
• バインセオ – ベトナム南部を代表する、カリッと香ばしいパンケーキ

自家製のごちそうを堪能した後は、お好みのベトナム特製コーヒーでゆったりとおくつろぎください。

• エッグコーヒー
• ココナッツコーヒー
• 塩コーヒー
• 伝統的なドリップコーヒー (Nâu または Đen)

スケジュール

あなたの文化的な料理の旅

• 料理学校に到着。

ホストが、それぞれの料理に込められた儀式、象徴、そして地域への誇りといった「なぜ」の背景にある理由を語ってくれます。ジュージューと音を立て、食材を巻き、グリルしながら、食が世代を超えて受け継がれる生きた記憶となる様子を体験してください。

• ご自身の作品をお楽しみください。

料理ができたら、緑豊かな庭園の中で腰を下ろし、苦労して作った料理をじっくりと味わってください。

• 甘い締めくくり。

最後は、心温まるハノイ発祥の逸品、無料のコーヒーで締めくくりましょう。