地元の人のように料理しよう：ハノイのブンチャー、ネムラン、バナナの花のサラダ

このクラスについて

このアットホームな料理教室では、ベトナムの家庭生活の真髄に触れることができます。地元の市場を散策した後は、隠れ家のような庭園付きの別荘に戻り、ブンチャー、ネムラン、バナナの花のサラダなど、文化的な象徴性に富んだ日常料理を作ります。文化の語り部による指導のもと、それぞれの工程を通して、世代を超えて受け継がれてきた個人的な物語や伝統を知ることができます。

メニュー

作る料理：

• ブンチャー（焼き豚と麺）：ハノイの風味豊かな料理で、香ばしく焼いた豚肉にビーフン、ハーブ、そしてピリッとしたつけダレを添えていただきます。
• ネムラン（揚げ春巻き）：豚ひき肉、野菜、春雨を包んだ、カリッと黄金色に揚がった春巻き。甘めの魚醤につけて食べるのがおすすめです。
• ノムホアチュオイ（バナナの花のサラダ）：バナナの花、新鮮なハーブ、ライムドレッシングで作った、軽くてシャキシャキとしたサラダ。爽やかで食感も豊かです。デザート：
• Cà Phê Cốt Dừa（ココナッツコーヒー）：伝統的なベトナムコーヒーにトロピカルなひねりを加えた一杯。濃厚なロブスタ種のエスプレッソにクリーミーなココナッツミルクと砕いた氷を混ぜ合わせ、リッチで滑らか、そして自然な甘みのある後味に仕上げました。

スケジュール

• 活気あふれる生鮮市場で、新鮮な食材を選びながら一日を始めましょう。
• 静かなヴィラの庭園へ向かい、そこで文化的な語り部による案内を受けましょう。
• 屋外キッチンで、焼き肉からハーブたっぷりのサラダまで、本格的な北ベトナム料理を3品調理します。
• 食の旅の締めくくりには、家族で囲むような豪華な食事と、手作りのココナッツコーヒーをどうぞ。甘いひとときで、至福の食体験を締めくくりましょう。