Mai Home Inspirerende Gevorderde Kookcursus

Over ons

Laat u verrassen door deze "Inspirerende Gevorderde Cursus" en volg uw passie om uw kookkunsten thuis te verbeteren. Deze cursus biedt de juiste weg naar een gevorderde training voor ambitieuze thuiskoks. Leer authentieke gerechten die al eeuwenlang worden doorgegeven en ontdek kooktechnieken die u snel zullen transformeren tot een toekomstige professionele chef-kok.

Het onderwijs is meer gestructureerd en gericht op een aantal typische, bekende specialiteiten. De groepen zijn klein gehouden om maximale persoonlijke aandacht te garanderen, zodat iedereen van de les profiteert. De nadruk ligt op het combineren van verschillende specerijen en kruiden om verfijnde gerechten te creëren, waarbij de verschillende smaken en texturen van diverse regio's worden ontdekt.

Mis deze Vietnamese kookkunst niet.

Menu

Menu 1 - Maandag

• Rundvleessalade met jonge banaan en stervrucht
• Kippennoedels
• Vietnamese sissende pannenkoek
• Gestoomde rolcake

Menu 2 - Dinsdag

• Loempia's
• Rundvleesnoedelsoep
• Groentesalade met varkensvlees en garnalen
• Kippenvleugels in vissaus

Menu 3 - Woensdag

• Rundvleesnoedels in de stijl van Hue
• Vietnamese sissende pannenkoek
• Gevulde dumpling met lente-uiensaus
• Gegrilde kip met vijfkruidenmengsel

Menu 4 - Donderdag

• Saladebroodjes
• Lotusstengelsalade met varkensvlees en garnalen
• Vietnamese kipcurry
• Gegrilde varkensribbetjes en gebroken rijst

Menu 5 – Vrijdag

• Noedelsoep in Quang-stijl (centrale regio)
• Verse mosterdbladrolletjes met garnalen
• Gegrilde vis in bananenblad
• gestoofde kip met gember

Menu 6 – Zaterdag & Zondag

• Loempia's
• Gegrilde gehaktballetjes van varkensvlees
• Kippennoedels
• Gestoomde rolcake

Schema

Ochtendsessie

• 8:30 uur: Verzamelpunt bij Westpoort nr. 5, Phan Chu Trinhstraat
• 8:40 uur: Bezoek aan de markt
• 9:30 uur: Geniet van een welkomstdrankje en een introductie van "De hoek van de traditionele Vietnamese keuken" met de legende van de "Keukengod".
• 10:00 uur: Deelname aan "Voedselbereiding" met de chef-kok
• 10:30 uur: Geniet van de kookworkshop met een selectie traditionele gerechten.
• 11:10 uur: Geniet van een lunch met een gerecht dat de deelnemer zelf heeft bereid.
• 11:45 uur: De sessie wordt afgesloten met de uitreiking van een certificaat, een handboek met gedetailleerde recepten en een klein geschenk van "The Saigon Culinary Art Center".
• 12:00 uur: Einde van de les

Middagsessie

• 14:00 uur: Verzamelpunt bij Westpoort nr. 5, Phan Chu Trinhstraat
• 14:10 uur: Bezoek aan de markt
• 15:00 uur: Geniet van een welkomstdrankje en een introductie van "De hoek van de traditionele Vietnamese keuken" met de legende van de "Keukengod".
• 15:30 uur: Help mee met de voedselbereiding onder begeleiding van de chef-kok
• 16:00 uur: Geniet van een kookworkshop met een selectie traditionele gerechten.
• 16:40 uur: Geniet van een diner met een gerecht dat de deelnemer zelf heeft bereid.
• 17:15 uur: De sessie wordt afgesloten met de uitreiking van een certificaat, een handboek met gedetailleerde recepten en een klein cadeautje van "The Saigon Culinary Art Center".
• 17:30 uur: Einde van de les

Het marktbezoek wordt begeleid door een chef-kok die de deelnemers meer zal vertellen over Vietnamese ingrediënten en mogelijke vervangingsopties.
De gast kan zelf kiezen of hij/zij wel of niet meegaat met het marktbezoek; de prijs is in beide gevallen hetzelfde.