Majestueuze plantaardige kookcursus in de kruidenbibliotheek van Ubud.

Over ons

Het eten van gezonde en smakelijke, plantaardige gerechten van onze menukaart zal u zeker veel voldoening geven. Elk gerecht is goddelijk geïnspireerd, voedzaam, glutenvrij en van nature vetarm.

Tijdens onze kookworkshop leer je hoe je voedzame, plantaardige Balinese gerechten bereidt. Laat je inspireren, leef gezond en verander je kijk op veganistisch eten tijdens deze ervaring. We ontdekken hoe gemakkelijk en snel het kan zijn om heerlijke maaltijden te maken met verse, natuurlijke ingrediënten. Je leert de beste recepten met verse groenten, zoet fruit en aromatische kruiden en noten onder begeleiding van onze professionele chefs.

Geen van deze gerechten is gefrituurd en alles wordt vers bereid. Alle kruiden en groenten worden binnen 24 uur van lokale boerderijen geleverd, zodat ze net zo vers blijven als op het moment van plukken. Met meer dan 90% lokaal geproduceerde ingrediënten biedt ons menu een interessante selectie Balinese, Indonesische en andere gerechten met een multiculturele achtergrond.

Nadat we deze heerlijke gerechten hebben bereid, gaan we samen genieten van wat we hebben gemaakt.

Menu

6 Gerechten

• Gemeenste, Groenste (Avocado, gegrilde broccoli, koriander-kurkuma bloemkool, boerenkool, jonge romaine sla, frisée, spirulina, noten en zaden, groene koriander-citroen-tahindressing)
• Eenvoudigweg prachtig borrelplankje (gemengde groene sla, gegrilde pompoen, spirulinanoten en -zaden, zoete maïs, edamame, ingelegde uien, gemengde kruiden, tomaat-sjalotvinaigrette)
• Salade be tongkol (Balinese vissalade met citroengras, sjalotten en citroenbasilicumblaadjes)
• Kip-groentesalade met kokos (Seizoensgroenten, kip met tomatensambal en gekruide gedroogde kokos)
• Kip rendang (traditionele gedroogde kip uit Sumatra met kruiden uit de archipel, geserveerd met rijst naar keuze)
• De kaassambal (gegrilde gefermenteerde sojakoek, gesmolten Parmezaanse en cheddar kaas, champignons, lente-uitjes, verse kruiden, geraspte kurkuma bloemkool en citroen-basilicum tomatensambal)

Schema

• 09:00 uur: Ontmoeting in Adiwana Resort Jembawan
• 9:10 uur: Voorbereiding op de kookles
• 9.15 uur: Korte inleiding en start van de kookles.
• 10:30 uur: Eet smakelijk!
• 11:00 uur: Einde van de kookles