Een culinaire Balinese kookworkshop gevolgd door een lunch.

Over ons

Ontdek het geheim achter de heerlijke Balinese keuken. Onder begeleiding van onze chefs leer je de vaardigheden en de geheimen van de specerijen die de Balinese keuken zo bijzonder maken.

Het programma begint om 12.00 uur en duurt ongeveer anderhalf tot twee uur. Je kunt deelnemen aan onze Balinese kookworkshop in ons yogapaviljoen, omgeven door groene rijstvelden, en vervolgens lunchen in ons restaurant Sulampan.

Na afloop van de kookcursus ontvang je een certificaat van onze chef-kok en mag je ons geheime recept mee naar huis nemen als cadeau. Maak indruk op je familie en vrienden met je Balinese kookkunsten.

Menu

• Basa Genep (traditionele Balinese kruidenpasta)
  Leer hoe je Basa Genep bereidt, de kenmerkende Balinese kruidenpasta gemaakt met een uitgebalanceerde mix van verse sjalotten, knoflook, gember, kurkuma, galangal, kemirinoten, chilipepers, garnalenpasta en aromatische kruiden.
• Grangasem Be Pasih (Balinese vissoep)
  Een traditionele Balinese vissoep gemaakt met mahi-mahi filet, chayote, basa genep en paddenstoelenkruiden in een geurige, smaakvolle bouillon.
• Kacang Panjang Kalasan (Balinese lange bonensalade)
  Lange bonen gemengd met versgeraspte kokos, gebakken sjalotten, basa genep, zwarte peper en romige kokosmelk.
• Opokan Pindang (gekruide gegrilde Mahi-Mahi)
  Mahi-mahi filet gemarineerd met Basa Genep en zwarte peper, vervolgens gegaard om de rijke, aromatische smaken optimaal tot hun recht te laten komen.
• Sambal Matah
  De iconische rauwe sambal van Bali wordt gemaakt met fijn gesneden sjalotten, citroengras, chilipepers, kaffirlimoenblaadjes en kokosolie, wat zorgt voor een frisse en levendige smaak.
• Lak-Lak (traditionele Balinese rijstkoekjes)
  Zachte Balinese rijstkoekjes geserveerd met versgeraspte kokos en warme palmsuikerstroop, een geliefd traditioneel dessert dat de rijke culinaire traditie van Bali weerspiegelt.

Schema

Van maandag tot en met zondag

• 12:00 uur: Welkomstdrankje bij aankomst
• 12:05 uur: Korte inleiding en voorbereiding op de kookles
• 12:20 uur: Start van de kookcursus met 4 gangen
• 14:00 uur: Opmaken van de borden en tijd om van het eten te genieten (Certificering van kookworkshop door de chef-kok)