Kook, brouw en beleef de cultuur van Hanoi.

Over ons

Een authentieke lokale culturele ontdekkingstocht – via eten en koffie.

Tijdens deze meeslepende ervaring van 3 uur leer je eerst een traditioneel Vietnamees gerecht koken onder begeleiding van een cultuurverteller – iemand die de diepe wortels en betekenis achter het recept onthult.

Duik vervolgens in de iconische Vietnamese koffiecultuur door zelf een kopje koffie te zetten, onder begeleiding van een medewerker van de Culturele Hub die verhalen vertelt over koffiebonen, regio's en rituelen.

Deze intieme, praktische ervaring vindt plaats in een verborgen tuinvilla in Hanoi en gaat verder dan koken of brouwen; het draait om het ontdekken waarom deze smaken belangrijk zijn en hoe ze ons verbinden met het Vietnamese erfgoed.

Menu

Kies 1 gerecht om te koken:

• Phở Bò / Phở Gà – de iconische noedelsoep van Vietnam (rundvlees of kip)
• Bánh Xèo – Krokante pannenkoek op zuidelijke wijze
• Bún Chả – Gegrild varkensvlees in Hanoi-stijl met noedels
• Nem Rán – Krokante gefrituurde loempia's
• Chả Cá Lã Vọng – Gegrilde kurkumavis met dille
• Gỏi Cuốn – Verse loempia's met kruiden

Kies 1 koffie om te leren en te maken:

• Eierkoffie – Hanoi's romige klassieker
• Kokoskoffie – Zoet en tropisch
• Zoutkoffie – Krachtig, zacht en verrassend
• Cà Phê Nâu / Đen – Traditionele, langzaam druppelende zwarte of bruine koffie

Schema

• Welkom en introductie

U arriveert bij de verborgen tuinvilla en ontmoet uw cultuurgids. Leer meer over de geschiedenis, symboliek en tradities achter de meest iconische gerechten van Vietnam.

• Praktische kookworkshop

Rollen, bakken en grillen: zo bereid je stap voor stap een traditioneel Vietnamees gerecht. Elk ingrediënt krijgt een diepere betekenis en elke techniek vertelt een verhaal dat van generatie op generatie is doorgegeven.

• Culturele koffiereis

Verruil de keuken voor de koffietafel. Onder begeleiding van je Cultureel Hub ontdek je de Vietnamese koffiecultuur – van bonen en zetmethoden tot regionale smaken en rituelen. Zet je eigen kopje koffie en geniet ervan op de lokale manier.

• Gezamenlijke maaltijd en afsluiting

Neem plaats in de weelderige tuin en geniet van de gerechten die u zelf heeft bereid, vergezeld van uw versgezette Vietnamese koffie. Deel verhalen, lach en leg nieuwe contacten voordat u afscheid neemt.