Van markt tot tafel: een culinaire en culturele ervaring in Mexico

Over ons

Word verliefd op de smaken, aroma's, texturen en geluiden van de Mexicaanse keuken – niet alleen door het te proeven, maar ook door te leren hoe je het vanaf het begin klaarmaakt, te beginnen met het selecteren van de ingrediënten.

Je begint met het kiezen van een gerecht uit elk onderdeel van ons menu. Daarna is onze eerste stop de levendige Jamaica Market, de grootste bloemenmarkt van Latijns-Amerika. Hier laten we je zien hoe Mexicanen verse ingrediënten selecteren, duurzame relaties opbouwen met verkopers en zelfs afdingen als een local.

Vervolgens stappen we samen in de metro. Geen zorgen, we begeleiden je door het hele proces en delen veiligheidstips, informatie over overstappen op ander vervoer en de voordelen van het gebruik van het meest toegankelijke metrosysteem van het continent.

Tot slot komen we aan bij ons thuis om te koken. Terwijl we de door u gekozen gerechten bereiden, delen we onze culinaire geheimen, tips voor het kruiden en de verhalen achter elk ingrediënt. Elk recept belichaamt een moment uit de geschiedenis en cultuur van Mexico. Aan het einde geniet u niet alleen van een heerlijke maaltijd, maar voelt u zich ook meer verbonden met onze tradities, onze stad en onze manier van leven.

Menu

Voorgerechten

• Chalupitas met cactussalade
• Gouden aardappeltaco's
• Speciale tortillasoep
• Azteca-soep

Hoofdgerechten

• Groene kip enchiladas
• Vistaco's in Baja California-stijl met pico de gallo
• Varkensschenkel in groene saus
• Vlees in eigen jus, op z'n Jalisco-manier.
• Groene chilaquiles met ei of bistec
• Witte of rode pozole
• Cochinita pibil
• Carnitas taco's

Nagerechten

• Gebakken bakbananen
• Appelsalade
• Aardbeien met slagroom

Dranken

• Horchata
• Jamaica
• Citroenwater

Schema

• 9:00 uur – Verzamelpunt bij de ingang van metrostation Jamaica, lijn 9, tegenover de ingang van de markt. (Ophalen bij het hotel is mogelijk tegen een toeslag.)
• 9:10 uur – Geniet van een rondleiding door de drie hallen van de Jamaicaanse bloemenmarkt.
• 10:00 uur – Samen boodschappen doen voor de ingrediënten voor ons menu.
• 10:35 uur – Neem de metro naar huis.
• 11:15 uur – Tijd om te koken! Leer meer over onze stad en de geschiedenis achter elk gerecht terwijl we samen de maaltijd bereiden.
• 12:45 uur – Geniet van de maaltijd die we hebben bereid en luister naar verhalen over onze cultuur, geschiedenis en tradities.
• 14:00 uur – Einde van de ervaring.