Hanoi: Een authentieke Vietnamese kookervaring in een privé-villa

Over ons

Ontdek de Vietnamese keuken buiten de gebaande toeristische paden in onze gezinsvriendelijke privévilla met gezellig tuincafé en ontspan als een echte inwoner van Hanoi. Wij zijn zelf ook echte fijnproevers en eten al sinds onze kindertijd Vietnamees streetfood. We delen graag een lijstje met verborgen pareltjes die je nergens anders vindt.

Leer hoe je uitsluitend verse, lokale ingrediënten van hoge kwaliteit gebruikt. We begeleiden je bij de kunst van het balanceren van smaken, een hoeksteen van de Vietnamese keuken, met behulp van zowel traditionele als moderne technieken. Daarnaast geven we je tips en trucs voor het kiezen van verse ingrediënten en alternatieve componenten uit je eigen land voor je gerecht.

Elke les bestaat uit maximaal 6 personen. We hechten meer waarde aan kwaliteit dan aan kwantiteit, zodat u het beste resultaat krijgt. Onze gerechten moeten heerlijk zijn; middelmatige gerechten zijn geen optie.

Vietnam is een paradijs voor mensen met een glutenintolerantie; de meeste gerechten zijn glutenvrij. Je kunt ook veganistische of vegetarische opties aanvragen.

Menu

Voorbeelden van Vietnamese gerechten:

• Nem rán Hà Nội (gefrituurde loempia uit Hanoi)
• Nem cuốn (vers zomerbroodje)
• Bún bò Nam Bộ (salade met rundvleesnoedels)
• Bánh xèo (Sissende pannenkoek)
• Bánh cuốn (gestoomde rijstrolletjes)
• Bún chả (Bun cha)
• Nộm đu đủ/Nộm hoa chuối (bananenbloemensalade / papajasalade)
• Phở chiên phồng (gefrituurde Pho-kussens)
• Đậu sốt cà chua (gefrituurde tofu met tomatensaus)
• Gà rang gừng (gemberkip)
• Thịt kho trứng cút (gestoofd varkensvlees en kwarteleitjes)

Schema

• Aankomst bij de kookschool.
• Presentatie van alle ingrediënten en apparatuur die gebruikt zullen worden.
• Begin van de praktische kooksessie.
• Geniet van de culinaire hoogstandjes die tijdens de les worden bereid.
• Einde van de ervaring.