Lentelekkernijen: Fruit Daifuku, Warabimochi en Sakura Mochi-klasse

Wat je kunt verwachten

In deze kookcursus kunnen we samen Japanse zoetigheden maken!

We gaan fruitdaifuku, warabimochi en sakuramochi maken. Sakuramochi is een andere klassieke Japanse zoetigheid: een roze mochi met een zoete sojabonenpastavulling, verpakt in een gepekeld kersenblad.

Geniet na de les van heerlijke traditionele Japanse zoetigheden met matcha!

Menu

• Sakura Mochi (Rijstcake met kersenbloesem)

Een prachtige roze mochi die symbool staat voor de Japanse lente. Je leert hoe je deze zachte, korrelige rijstcake, gevuld met een romige, zoete bonenpasta en verpakt in een eetbaar, gepekeld kersenbloesemblad, klaarmaakt. Het biedt een unieke balans tussen zoete en licht zoute smaken.

• Warabimochi (gekoelde gelei van varenszetmeel)

Een traditionele zomerdelicatesse met een geleiachtige, smeltende textuur. We maken dit met zetmeel van varens en serveren het royaal met kinako (geroosterde sojameel) en een scheutje kuromitsu (bruine suikersiroop). Het is een verfrissend en gezond veganistisch dessert.

• Fruit Daifuku (Seizoensgebonden Mochi-lekkernij)

Een moderne favoriet! Je leert de kunst van het inpakken van sappig seizoensfruit en zoete bonenpasta in zachte, elastische mochi. We focussen ons op de "snijtechniek" om een prachtige, kleurrijke doorsnede te creëren die perfect is voor foto's.

• Interactieve Matcha-ceremonie (klop je eigen thee op)

Om je wagashi-reis compleet te maken, leer je de traditionele manier om matcha te bereiden. Met een bamboe garde (chasen) klop je je eigen kom premium groene thee op, die je vervolgens kunt serveren bij je handgemaakte zoetigheden. Ik deel ook de basisregels van de Japanse theeceremonie met je.

Schema

• Verzamel bij ons dichtstbijzijnde station.
• Invoering
• Begin van de kooksessie
• Geniet van de zoetigheden die je met Matcha hebt gemaakt.
• Einde van de ervaring.