Visita guiada ao mercado local + aula de culinária napolitana

Sobre

Essa experiência começa no lugar que frequentamos durante toda a nossa vida: o mercado local. O de Antignano é um dos mercados de produtos frescos mais antigos da cidade. Lembro-me de ir com a minha mãe e provar todas as novidades que cada estação trazia. Frutas, verduras, queijos, azeitonas, vinhos e produtos locais, e a oportunidade de experimentar frutos do mar frescos, tudo isso em um ambiente acolhedor, com vendedores simpáticos.

Durante o passeio pelo mercado, visitaremos as pequenas lojas e degustaremos os produtos da estação. Aprenderemos também a escolher os ingredientes de acordo com a época, priorizando o frescor e, principalmente, o sabor. Você terá a oportunidade de interagir com os simpáticos moradores locais e conhecer um pouco mais sobre seu modo de vida e cultura.

De volta à escola de culinária, você poderá aprender nesta experiência única, criada pela primeira escola de culinária de Nápoles. Uma combinação de técnicas, tradições e profissionalismo se unem em um ambiente acolhedor e familiar.

Giorgia Chiatto e sua mãe, Carmela Caputo, fundadora da escola, irão guiá-lo(a) pelos sabores e técnicas culinárias locais, garantindo que o conhecimento adquirido seja aplicável em casa para reproduzir as receitas mais saborosas de Nápoles. Oferecemos uma aula prática de culinária seguida de degustação das suas criações.

Menu

Dependendo da estação do ano, seguimos o que a natureza nos oferece:

Pizza

• Calzoncelli - pizza frita recheada

Massa

• Nhoque alla sorrentina allo scarpariello - Nhoque estilo Sorento com molho de tomate
• Pasta alla puttanesca - Massa ao molho de tomate com anchovas e alcaparras
• Ravioli caprese - Massa recheada com molho de tomate

Principal

• Beringela à Parmegiana
• Gattò di Patate - Bolo de batata assada com diversos frios

Sobremesa

• Torta Caprese com Bolo Italiano de Amêndoas e Chocolate
• Limão
• Pastiera - Torta napolitana aromatizada com água de flor de laranjeira

Cronograma

• 9h30: Encontro na escola e caminharemos 5 minutos até o mercado.
• 10h30: Retorno à escola, onde você será recebido com bebidas e aperitivos.
• 10h45: Início da preparação prática dos alimentos
• 13h: Hora de saborear sua própria criação.
• 13h30: Fim da experiência culinária