Visita guiada ao mercado de Ortigia e aula de culinária com Maurizio Moceo
O que os hóspedes adoram
- Visita guiada a um mercado de produtos frescos com moradores
- Aula prática de culinária autêntica siciliana.
- Anfitrião experiente e apaixonado
- Um dos momentos mais memoráveis da viagem.
Os hóspedes dizem que o passeio pelo mercado oferece ingredientes sicilianos frescos e sazonais, além de uma visão fascinante da cultura gastronômica local, enquanto a aula prática de culinária permite que os participantes criem pratos autênticos, como arancini, berinjela à parmegiana e caponata, sob a orientação de um anfitrião experiente e acessível. A combinação de informações sobre o mercado, técnicas práticas e orientação amigável torna a experiência, no geral, um dos pontos altos memoráveis de uma visita à região.
O que esperar
Começaremos nossa jornada no famoso mercado histórico de Ortigia. Este é um lugar onde comida, cultura e história se fundem para criar uma experiência de viagem única para todos. Durante o nosso passeio, você aprenderá sobre os ciclos da natureza e os produtos sazonais que a compõem, além de como reconhecer produtos orgânicos. Você também aprenderá a identificar os frutos do mar e peixes mais frescos e quais cortes de carne são necessários para diferentes pratos e técnicas culinárias. Degustaremos e conversaremos sobre produtos locais típicos e conheceremos as pessoas por trás da nossa cultura gastronômica.
O menu do dia inclui três pratos, todos adaptados às suas preferências e restrições alimentares. Podemos atender a opções vegetarianas, sem glúten, kosher, veganas e com restrições a carne e peixe. A cozinha, profissional, mas acolhedora e com ambiente agradável, proporcionará a experiência de trabalhar em um típico restaurante italiano de pequeno porte. As aulas são em turmas pequenas e intimistas.
Durante as atividades, falaremos sobre o equilíbrio de sabores e como replicá-lo usando ingredientes que você encontra em casa. Também abordaremos a importância de uma boa alimentação e da qualidade dos ingredientes utilizados. Praticaremos todas as técnicas culinárias com a ajuda de nossos chefs profissionais enquanto trabalhamos na cozinha. Ao final da aula, você poderá degustar sua criação e levar para casa não apenas o conhecimento adquirido, mas também um avental, chapéu, luvas e um certificado de chef. Oferecemos ainda um serviço de ensaio fotográfico mediante solicitação e com custo adicional.
Menu
O cardápio é sazonal, mas abaixo segue um exemplo do que iremos preparar.
- Salada como entrada
- Massa com couve-flor, passas e farinha de rosca torrada OU brócolis ao molho de vinho Nero d'Avola OU anchovas e limão.
- Pratos principais: Almôndegas com sabor de limão, Peixe grelhado do dia, Lula recheada
- Degustação de queijos
- Biscoitos, água, vinho da nossa terra
Opções vegetarianas, sem glúten, kosher, totalmente veganas, com restrições de carne e peixe disponíveis.
Cronograma
- 10h30: Encontro no mercado para a visita guiada e degustação de queijos.
- 11h30: Preparação prática dos alimentos
- 13h: Hora de comer o que você preparou.
- 13h30: Fim da aula
Ponto de Encontro
Encontro no Mercado de Ortigia, perto do Templo de Apolo, na Ilha de Ortigia.
Destaques Incluídos
Informação Adicional
Confirmação
Você receberá a confirmação da sua reserva em até 24 horas.
Cancelamento gratuito
Reembolsos integrais serão concedidos para cancelamentos feitos com pelo menos 48 horas de antecedência da atividade..
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