Uma autêntica aventura culinária com experiência em gastronomia e vinhos locais.

O que esperar

Ao chegarem, nossos convidados farão um tour pelas instalações, explorando tanto a estrutura arquitetônica quanto o lagar. Lá, participarão de uma sessão informativa sobre os métodos de produção e processamento de nossas azeitonas. Em seguida, uma experiência deliciosa os aguarda, com uma degustação do nosso requintado azeite extravirgem e um aperitivo de boas-vindas, acompanhado por uma taça de vinho local.

Antes de mergulharem na aula de culinária, os participantes poderão relaxar na piscina ou desfrutar do tranquilo pátio externo e da área da cozinha. A sessão de culinária, com duração aproximada de 2 horas, incluirá a preparação de uma entrada, um prato principal com massa artesanal local e uma deliciosa sobremesa. Priorizando o uso de ingredientes sazonais e locais, cada prato será cuidadosamente harmonizado com um vinho da região de Salento. Ao final da aula, os participantes poderão saborear o resultado do seu trabalho em um ambiente acolhedor no pátio externo do restaurante.

Menu

Você tem a opção de escolher uma entrada, um prato principal e uma sobremesa no momento da reserva, podendo comprar os ingredientes antes da aula.

Iniciantes

• Parmiggliana de berinjela
• Pita de batata
• Focaccia com legumes da estação

Primeiro Curso

• Orecchiette
• Macarrão
• Sagne caseiro com molho de tomate e queijo Cacioricotta, ou com ragu de porco, ou com folhas de nabo (dependendo da estação).

Sobremesa

• Pasticciotto tradicional com creme
• Tiramisu
• Cannoli com Ricota
• Chocolate e pistache

Cronograma

• 10h: Encontro na fazenda (Tenuta Linazza) para o início da nossa visita guiada à fazenda e ao lagar de azeite.

• 10h30: Aperitivo de boas-vindas, com a opção de um banho refrescante, se desejado.

• 11h30: Embarque na primeira aula de degustação.

• 12h15: Transição para a preparação do prato principal, que terá massa fresca como acompanhamento.

• 13h: Finalizar com a preparação da sobremesa.

• 13h30: Hora do almoço, delicie-se com os pratos recém-preparados e aproveite uma degustação de diversos vinhos.

• 15h: Encerramento da aula de culinária, despedida com um abraço caloroso e agradecimento pela sua visita.

A duração da experiência é de 6 horas.