Culinária autêntica de Isan com um chef profissional.

Sobre

Descubra os sabores ousados e vibrantes de Isan, a culinária do nordeste da Tailândia, nesta aula imersiva de culinária de 4 horas liderada pelo Chef Kob, um experiente especialista culinário que aprimorou suas habilidades em estabelecimentos renomados como Jim Thompson e Zao.

Situada no coração de Bangkok, esta aula prática convida você a mergulhar nas tradições únicas da culinária Isan. O Chef Kob irá guiá-lo na preparação de pratos icônicos, compartilhando técnicas consagradas pelo tempo e o contexto cultural de cada receita. Da seleção de ingredientes frescos e locais ao domínio de sabores autênticos, você desenvolverá uma profunda apreciação pela herança culinária da região.

Esta experiência foi pensada para todos, seja você um iniciante ansioso para explorar a culinária tailandesa ou um chef experiente buscando expandir seu repertório. Após a aula de culinária, sente-se e saboreie suas deliciosas criações em um ambiente descontraído e acolhedor, fazendo novas amizades. Junte-se a nós para uma jornada culinária tailandesa inesquecível que traz a essência de Isan para o seu prato!

Menu

Exemplos de pratos tailandeses:

• Som Tum: De Som Tum Thai (salada de mamão)
• Salada de manga (Tum Mamuang)
• Tum Khaopod (salada de milho).
• Larb: Uma saborosa salada de carne picada, incluindo Larb Moo (porco), Larb Pla (peixe) e Larb Neur (carne bovina).
• Arroz Glutinoso Perfeito: Domine a técnica para o arroz glutinoso ideal.
• Gaeng Om: Uma sopa aromática ao estilo Issan, feita com farinha de arroz.
• Carnes grelhadas: Grelhe frango e carne bovina com um molho Jeaw picante.
• Arroz doce com manga: aprenda a preparar a sobremesa tailandesa mais amada.

Cronograma

Sessão da Manhã

• 8h30: Embarque na estação de MRT Sutthisan.
• 8h45: Chegada ao Imchai Cooking Studio com uma bebida e um lanche de boas-vindas.
• 9h: Demonstração culinária por um chef profissional
• 9h30: Oficina prática de culinária com Som Tum, Larb, Arroz Glutinoso e Gaeng Om, seguida de degustação.
• 11h45: Aula de Manga com Arroz Doce e degustação
• 12h15: Saída do estúdio de culinária.
• 12h30: Chegada de volta à estação de MRT Sutthisan.

Sessão da tarde

• 13h: Embarque na estação de MRT Sutthisan.
• 13h15: Chegada ao Imchai Cooking Studio com uma bebida e um lanche de boas-vindas.
• 13h30: Demonstração culinária por um chef profissional
• 14h: Oficina prática de culinária com Som Tum, Larb, Arroz Glutinoso e Gaeng Om, seguida de degustação.
• 16h15: Aula de Manga com Arroz Doce e degustação
• 16h45: Saída do estúdio de culinária.
• 17h: Chegada de volta à estação de MRT Sutthisan.