Curso de Preparo de Massas Frescas e Molhos Regionais nas Colinas de Monferrato

O que esperar

Junte-se ao Chef Andrea em sua charmosa casa de campo em Casapaletti, situada nas pitorescas colinas de Monferrato, Piemonte. Originário da Toscana, o Chef Andrea reúne o melhor das duas regiões em uma experiência prática de produção de massas.

Nesta aula, você aprenderá a preparar três massas tradicionais do zero: ravióli piemontês (plin), tajarin e pici toscano. Além disso, você descobrirá os segredos por trás de autênticos molhos locais feitos com ervas da estação, tomates secos, ragu de linguiça e muito mais.

Após o preparo, sentem-se juntos para desfrutar de suas criações harmonizadas com vinhos excepcionais de pequenos produtores locais. Esta é uma experiência acolhedora e envolvente que celebra a tradição, o sabor e a hospitalidade italiana.

Menu

• Tajarin com ragu de linguiça e tomates secos ao sol – Massa fina de ovo servida com um saboroso ragu de linguiça e tomates secos ao sol, delicadamente aromatizado com limão.
• Pici Senesi ao estilo etrusco – Massa pici sienesa feita à mão e misturada com um pesto tradicional preparado com ervas aromáticas da estação.
• Ravioli del Plin reinventado na Toscana – Ravioli tradicional ao estilo piemontês, recheado com batatas aromatizadas com alecrim e servido com molho de tomate fresco.
• Panna Cotta de Hortelã e Chocolate – Uma panna cotta cremosa com sabor de hortelã e coberta com chocolate intenso.
• Vinhos locais selecionados

Cronograma

• Chegada à escola de culinária.
• Apresentação de todos os ingredientes e equipamentos que serão utilizados.
• Início da aula prática de culinária.
• Delicie-se com as iguarias culinárias preparadas durante a aula.
• Fim da experiência.