Een culinaire ervaring die Balinese gastronomie en kookkunst combineert.

Over ons

De Balinese Gastronomie Ervaring belicht de onlosmakelijke band tussen eten en cultuur. Je leert de kunst van het bereiden en serveren van smakelijke gerechten kennen, hoe Balinese kookstijlen per regio verschillen en de wetenschap achter het genieten van eten.

Deze meeslepende ervaring begint vroeg met een bezoek aan de lokale markt om de ingrediënten voor de dag te halen. Na de markttour bent u ongetwijfeld toe aan een gezond ontbijt. Met een volle maag maakt u een rondleiding over de lokale boerderij en leert u meer over het productieproces van de producten die u uiteindelijk gaat bereiden.

Bij aankomst op de kooklocatie ontdekt u een prachtige open ruimte binnen een resort met een adembenemend uitzicht op de rijstvelden. Onder begeleiding van een Balinese topkok leert u hoe u heerlijke lokale gerechten bereidt. Inclusief een verrukkelijk dessert!

Tijdens deze ervaring zult u duidelijk worden dat gastronomie veelzijdig is; het omvat het ontdekken, onderzoeken, ervaren en begrijpen van de voedselproductie, -bereiding en -consumptie, en van de menselijke voeding als geheel. Het laat ons zien hoe voeding verweven is met de bredere cultuur van een regio of land.

De chef-kok deelt zijn geheime recepten met je, zodat je ze overal mee naartoe kunt nemen. Bovendien ontvang je een kookcertificaat waarmee je indruk kunt maken op je vrienden en familie thuis!

Menu

• Roroban udang (Authentieke Balinese garnalensoep, met aromatische, gele pasta en natuurlijke kokosbouillon)
• Jukut tuwung sambel kukus (groente gebakken aubergine, rode chilipeper)
• Pesan be pasih (Gegrilde, in reepjes gewikkelde vis, gemarineerd in een gele pasta met lokale citroen en basilicum)
• Grangasem ayam (Stoofkip in een gele pastabouillon, met citroengras en salamblad)
• Klepon Poach pandan (dumpling gevuld met geraspte kokos en palmsuikersaus)

Schema

• 8:00 uur: Ophalen bij uw hotel in Ubud
• 8:20 uur: Rondleiding op de lokale markt
• 9.00 uur: eenvoudig ontbijt bij Kuwarasan A Pramana Experience
• 10:45 uur: Rondleiding op de biologische boerderij
• 11:00 uur: Inleiding tot de kookworkshop en de ingrediënten
• 11:15 uur: Start kooksessie
• 13:00 uur: Lunch met de creatie