Uma intensa jornada culinária de Sichuan de 3 dias em Chengdu

Sobre

Esta aula e cronograma são um exemplo de uma aula intensiva. Entre em contato com Cookly para personalizar seu programa.

Neste programa, mostraremos desde ingredientes locais até todos os pratos clássicos e técnicas culinárias, seja para aprimorar suas habilidades na cozinha, fazer um curso de formação profissional para chefs ou abrir um restaurante chinês na sua cidade. Entre em contato conosco para compartilhar sua ideia.

Visita ao Mercado de Especiarias

Seu guia o levará para explorar o deslumbrante mercado de especiarias local, com tarefas designadas para que você obtenha todos os ingredientes necessários e os temperos de Sichuan que serão usados na aula de culinária posterior.

Aula de culinária Sichuan

Desfrute de uma pausa para o chá em uma autêntica casa de chá local. Após a divertida experiência na casa de chá, você fará um passeio pelas ruas secundárias até um tesouro escondido: um restaurante tradicional de Sichuan com pátio, onde em breve os ingredientes e especiarias que você selecionou no mercado serão utilizados. O preparo dos pratos será guiado por um chef profissional. Siga as instruções do chef passo a passo para preparar a comida até que esteja perfeita.

Massa chinesa feita do zero: Pãozinho cozido no vapor (Baozi)

O baozi é um famoso tipo de pãozinho chinês recheado, cujo recheio delicioso e suculento vai te surpreender. Você vai preparar a massa do zero, aprender a técnica de enrolar e como fazer recheios saborosos.

Menu

Cozinha de Sichuan

Prato de carne

• Frango Kung Pao
• Formigas subindo em uma árvore (Macarrão de arroz com carne de porco moída apimentada)
• Fatias de carne de porco cozidas duas vezes
• Fatias de carne de porco em caldo de pimenta
• Peixe cozido com repolho em conserva e pimenta

Prato de legumes

• Mapo Tofu
• Pimentões verdes com textura de pele de tigre (pimentões verdes fritos)
• Salada com três fatias de salada ralada
• Beringela com sabor de peixe
• Cubos de raiz de lótus com sabor de peixe
• Vagens longas fritas a seco

Aula prática e divertida de pãozinho cozido no vapor:

• Preparo de massa chinesa
• Baozi: Pãezinhos recheados com carne cozidos no vapor
• Mantou: Pãozinho chinês cozido no vapor

*Opção vegetariana disponível. Por favor, indique sua preferência alimentar na página de detalhes.

A viagem também inclui:

• Degustação de chá local
• Cervejas ou bebidas
• Lembrança
• Receitas

Cronograma

Dia 1

• Passeio matinal pelo mercado de especiarias
• Almoço vegetariano em um convento escondido.
• Degustação de chá chinês em uma casa de chá local
• Aula de culinária Sichuan
• Jantar com os colegas de classe

Dia 2

• Passeio matinal pelo mercado local
• Aula de culinária de peixe grelhado
• Almoço com os colegas de classe
• Desfrute do chá local.
• Aula prática de preparo de pãozinho cozido no vapor (Baozi)
  Jantar com os colegas de classe

Dia 3

• Compras matinais no mercado para o restaurante
• Almoço com seu colega de trabalho na cozinha.
• Hora do chá
• Faça Baozi