Delícias de Yucatán em Puerto Morelos

O que esperar

A aula acontece ao longo da Ruta de los Cenotes em Puerto Morelos, Quintana Roo.

Alejandra Kauachi, orgulhosamente mexicana, é uma cozinheira apaixonada dedicada a compartilhar as tradições e os sabores de seus ancestrais.

Ale (como é chamada pelos amigos) cresceu numa família de cozinheiros mexicanos e libaneses, rodeada de especiarias e aromas inesquecíveis. Quando chegou a hora de escolher uma profissão, a culinária pareceu-lhe uma vocação natural.

Chef profissional, anfitriã calorosa, bon vivant e verdadeira boêmia de coração, ela fundou sua escola de culinária para compartilhar histórias de família, canções e receitas, convidando os hóspedes a vivenciar a cultura mexicana através da comida da maneira mais autêntica possível.

Menu

Aula de culinária em Puerto Morelos

Terça-feira

• Tamales Verdes (Tamales com Molho Verde)
• Quesadillas de Champiñones y Papa con Chorizo (Quesadillas com Cogumelos, Batata e Chouriço)
• Tinga (Frango Tinga)
• Frijoles Charros (feijão Charro)
• Flan Napolitano
• Tortilhas feitas à mão

Quarta-feira

• Sopa de Lima (Sopa de limão)
• Arroz com Chaya (Arroz Branco)
• Cochinita Pibil (Carne de porco desfiada ao molho pibil)
• Frijoles Colados (feijão preto)
• Cebolla Morada con Habanero (cebola roxa com pimenta habanero)
• Pão de milho (Milho)
• Tortilhas feitas à mão

Quinta-feira

• Pozole Rojo (canjica e sopa de porco)
• Salpicão de Res (Salada de Carne)
• Sopecitos (Sopes tradicionais)
• Tamales Verdes (Tamales com Molho Verde)
• Arroz con Leche (arroz doce)

Sexta-feira

• Ensalada de Nopalitos (Salada de Cactos)
• Carnitas (Confit de Porco)
• Frijoles Refritos (feijão frito)
• Chiles Rellenos (pimentões Poblano recheados)
• Tamales Dulces (tamales doces)
• Salsa Verde (Salsa Verde)
• Tortilhas feitas à mão

Cronograma

• Visite nossa horta orgânica.
• Aprenda a preparar uma refeição gourmet de 6 pratos. Você pode escolher um dos cinco menus disponíveis, dependendo do dia do seu passeio.
• Veja um cozinheiro maia tradicional demonstrar como fazer tortillas artesanais da maneira autêntica dos maias.
• Desfrute de bebidas e lanches, incluindo chocolate quente e café mexicano.
• Delicie-se com os pratos que você preparou durante um almoço tradicional em estilo de festa.