Cozinha caseira vegana/à base de plantas da Malásia, da Zura

Sobre

Esta é uma aula de culinária caseira vegana/à base de plantas com versões veganas de pratos malaios. A Chef Zura adotou um estilo de vida vegano há 6 anos e, com décadas de experiência na cozinha e tendo trabalhado em um restaurante familiar, vem experimentando diversos ingredientes e produtos interessantes. Aqui, temos 3 pratos diferentes: um prato principal vegano, um acompanhamento vegano e uma sobremesa vegana. Vamos preparar quase tudo do zero.

Menu

Escolha uma das opções 1, 2, 3, 4, 5 ou 6 abaixo:

Opção 1:

• Tok rendang vegano
• Acar nenas/timúnio
• Sorvete vegano
• Sirva acompanhado de arroz integral.

Opção 2:

• Paceri nenas (prato de abacaxi)
• Bergedel sayur (rissóis de vegetais)
• Sorvete vegano
• Sirva acompanhado de arroz integral.

Opção 3:

• Hambúrguer vegano, pães de hambúrguer
• Hambúrgueres - 3 tipos
• salsa de manga

Sirva com ketchup e maionese caseiros.

Opção 4:

• Kuey teow goreng (macarrão de arroz plano)
• Karipap pusing (sopro de curry em espiral)
• Sorvete vegano

Opção 5:

• Rojak ao estilo malaio (seleção de vegetais/bolinhos fritos/bolos de tofu com molho picante de amendoim)
• Tofu recheado
• Sorvete vegano

Opção 6:

• Lontong (bolinhos de arroz com molho à base de coco)
• Kuih ketayap (panqueca local enrolada com coco ralado doce)
• Sorvete vegano

Cronograma

Ao chegar, serão servidas algumas bebidas geladas.

• 10h: Introdução básica aos pratos locais e seus ingredientes.
• 10h30: A aula começa com a preparação dos pratos 1 e 2.
• 11h: Comece a cozinhar o prato 1 e, mais tarde, o prato 2.
• 12h: Sessão de sobremesas
• 13h: Sente-se e aproveite nossa refeição.
• 14h: Fim da aula