Visita guiada à fábrica de saquê de Kyoto com almoço incluído

Sobre

Durante o passeio, visitaremos o museu de saquê Gekkeikan Okura, onde poderemos conhecer um pouco da história do saquê. Como a produção de saquê existe desde 1637, com um processo que se repete há quase quatro séculos, nossos visitantes poderão ver de perto como a tradição é mantida há gerações.

Começando no distrito de Fushimi, em Kyoto, seu guia o levará pelas ruas desta cidade deslumbrante, visitando diversas cervejarias de saquê tradicionais e modernas, permitindo que nossos hóspedes conheçam a tradição de 400 anos da região na produção da bebida. Conhecida por produzir alguns dos melhores saquês do mundo, o segredo de Fushimi reside na água de nascente natural da região. Por conter menos magnésio e cálcio do que outras partes do Japão ou do mundo, a água de Fushimi atinge níveis de pureza e sabor que outras regiões não conseguem replicar facilmente.

A produção de saquê ocorre nos meses frios do ano, após a colheita do arroz, e, como resultado, o ar ao redor de Fushimi fica impregnado com o cheiro de arroz fermentando nessa época. O bairro é festivo e ganha vida diariamente com bares de saquê e vendedores ambulantes que oferecem a bebida local aos clientes.

Nossos visitantes terão a oportunidade de conhecer o processo tradicional de fabricação de saquê, que envolve uma combinação de água, malte, levedura e arroz cozido no vapor. O corte ou a variedade do arroz desempenha um papel fundamental na distinção do saquê. Se um grão de arroz tiver menos grãos raspados, será mais amargo. De modo geral, quanto mais grãos raspados, mais adocicado será o sabor. A loja da cervejaria oferece cerca de 80 variedades para você comprar e levar para casa.

Teremos a oportunidade de aprender sobre todos os detalhes do processo de fabricação do saquê, mas devido às normas sanitárias e às leis de fabricação de bebidas alcoólicas no Japão, não poderemos ver as áreas de produção de saquê em funcionamento.

• Excursão de 3 horas pelo bairro de Fushimi, em Kyoto.
• Visite uma pequena e uma grande cervejaria de saquê para ter uma ideia das diferenças de escala e experimentar o saquê e outros produtos que elas produzem.
• Visita guiada ao Museu do Saquê Gekkeikan Okura
• Veja como funciona uma cervejaria e tenha uma ideia do que envolve a produção do melhor saquê do mundo.
• Explore as lojas de uma galeria comercial local em busca de lembranças exclusivas da região.

Menu

• Museu do saquê Gekkeikan Okura
• Diversos tipos de degustação de saquê
• Almoço japonês clássico em um restaurante

Cronograma

• 10h45 - 11h00: Encontro em frente à loja da SoftBank.
• 11h:00: Passeie pelas ruas deste deslumbrante bairro de Fushimi e visite diversas cervejarias de saquê, tanto tradicionais quanto modernas.
• 12h: Visita guiada ao museu de saquê Gekkeikan Okura
• 13h30: Degustação de diferentes tipos de saquê
• 14h: Fim da visita guiada