Vinhos biodinâmicos e banquete orgânico: Descubra as dádivas da natureza em um vinhedo deslumbrante.
O que os hóspedes adoram
- Vila histórica com vista para os vinhedos
- Equipe de anfitriões acolhedora e experiente
- Cozinha italiana caseira autêntica
- Organização integrada e acolhedora
Os hóspedes descrevem a experiência como sendo numa villa histórica lindamente restaurada, situada no alto de colinas onduladas, com vistas espetaculares para os vinhedos. A equipe anfitriã é elogiada pelo serviço atencioso e acolhedor e pelo profundo conhecimento de vinhos naturais e biodinâmicos. As refeições são destacadas como pratos caseiros e autênticos da culinária italiana, que harmonizam perfeitamente com os vinhos. A organização é impecável, desde o traslado do aeroporto até os passeios guiados, fazendo com que os hóspedes se sintam acolhidos e imersos na cultura local.
O que esperar
Fuja da cidade!
A pouco mais de uma hora de Roma, você encontrará Arce — uma cidade com belas paisagens intocadas, montanhas, vales e uma antiga cidade medieval. A cidade abriga o Palazzo Tronconi, com seus vinhedos, restaurante e hotel.
Esta experiência lhe oferecerá um gostinho da região de "Ciociaria", onde, ao longo dos séculos, a gastronomia, a tradição e a cultura estiveram profundamente entrelaçadas na paisagem.
Você será recebido por Marco, proprietário e apaixonado enólogo da Palazzo Tronconi. Ele o levará para um tour pelo seu vinhedo biodinâmico com certificação Demeter. O tour de vinhos o guiará por todo o processo de vinificação, começando no vinhedo e terminando com o vinho em suas papilas gustativas.
Você aprenderá sobre os princípios da vinificação biodinâmica, a importância do solo, como as vinhas são conduzidas e a colheita de uvas perfeitamente maduras de variedades ancestrais nativas redescobertas. Na vinícola, você aprenderá como funciona o processo de fermentação antes do engarrafamento do produto final. Finalmente, na adega, você terá a oportunidade de degustar vinhos diretamente do barril.
De volta ao restaurante da vinícola Palazzo Tronconi, a parte mais prazerosa do processo: degustar os vinhos requintados da vinícola, harmonizados perfeitamente com o almoço/jantar com vista para os vinhedos. Desfrute de um menu orgânico com pratos regionais, incluindo queijos artesanais frescos de origem local, embutidos e massas feitas à mão — cada prato acompanhado de nossos vinhos excepcionais.
Do campo à mesa - todos os ingredientes são da nossa própria fazenda e de produtores artesanais locais que compartilham nossos valores.
Oferecemos acomodações para pernoite. Entre em contato conosco para saber mais.
Menu
Este é um exemplo de menu.
Seleção de Antipasti:
- Queijo Pecorino
- mussarela artesanal de búfala
- Carnes curadas locais
- Bruschetta
Harmonização de vinhos:
- Fatia 2017
Primeiro prato:
- Nhoque servido com um molho ragu orgânico rico e encorpado.
- Fettuccine feito com ovos da famosa galinha caipira "Ancona" e um molho cremoso de cogumelos porcini.
Harmonização de vinhos:
- Fregellae 2017
Prato principal:
- Frango orgânico caipira cozido com pimentões doces DOP de Pontecorvo
- Ensopado de búfalo da fazenda “Fattoria Lauretti” em Amaseno, servido com abóbora, alecrim e vinho branco.
Harmonização de vinhos:
- Zitore 2017
Sobremesas :
- Grappas
Cronograma
Exemplo de cronograma:
- 10h45: Encontro na Vinícola Palazzo Tronconi
- 11h: Visita guiada à vinícola
- 13h: Almoço orgânico com pratos regionais harmonizados com vinhos.
- 14h: Fim da visita guiada
Ponto de Encontro
Vinícola e restaurante Palazzo Tronconi Localitá Tramonti, 03032 Arce FR.
Destaques Incluídos
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Cancelamento gratuito
Reembolsos integrais serão concedidos para cancelamentos feitos com pelo menos 48 horas de antecedência da atividade..
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