Aula particular prática de culinária tailandesa em Sukhumvit.

Sobre

Descubra os segredos da autêntica culinária tailandesa em uma aula particular de culinária em nossa escola profissional! Escolha 5 pratos para aprender em um menu com mais de 130 receitas tailandesas consagradas. Você trabalhará individualmente com um de nossos cinco experientes chefs instrutores — tire suas dúvidas, aprimore suas habilidades e desfrute dos deliciosos resultados da sua própria cozinha.

Desde 2010, temos guiado tanto iniciantes quanto chefs profissionais pela arte da culinária tailandesa. Nossas cozinhas são totalmente equipadas, climatizadas e projetadas para conforto e eficiência.

Após preparar os ingredientes, o chef irá guiá-lo passo a passo no preparo de cada prato — e depois, sente-se para saborear a refeição que você criou inteiramente do zero!

Menu

Você pode escolher até 5 pratos de cada categoria abaixo para aprender.

Molhos e pastas (quaisquer 2 contam como 1 prato):

• Molho de amendoim Satay (Nam Jim Satay)
• Molho de pimenta doce (Nam Jim Gai)
• Molho picante de frutos do mar (Nam Jim Seafood)
• Molho doce de pepino (Nam Jim Buay)
• Molho de tamarindo (Molho Makham)
• Molho de pimenta com pasta de camarão (Nam Prik Ka Pi)
• Molho de pimenta do norte da Tailândia (Nam Prik Num)

Aperitivos:

• Frango satay com molho de amendoim (Gai Satay)
• Rolinhos primavera fritos (Por Pie Tord)
• Bolinhos de peixe tailandeses (Tord Man Pla)
• Bolinhos tailandeses fritos de milho e carne de porco (Thod Mon Moo Khao Pode)
• Molho de pimenta de porco e tomate (Nam Prik Ong)
• Enroladinho de frango com folhas de pandanus (Gai Hor Toey)
• Salada de mamão verde frito (Som Tam Tod)
• Rolinhos primavera frescos + molho de 5 especiarias (Por Pia Sod)
• Carne marinada com molho picante para mergulhar (Seur-Rong-Hai)
• Bolinho de milho com frango + molho para mergulhar (Tod Mun Khao Pod Gai)
• Salada crocante de ipomeia frita (Yum Pak Boong Grob)
• Bolsa dourada (Tung Thong)

Saladas:

• Salada de mamão papaia (Som Tam)
• Salada de frango picante (Laab Gai)
• Salada de macarrão de vidro (Yam Wun Sen)
• Salada de pomelo (Yam Som-O)
• Salada de manga verde (Yam Ma-Muang)
• Salada tailandesa de frango grelhado (Yum Gai Yang)
• Salada de frango grelhado picante (Nam Tok Gai)
• Salada de ovo frito (Yam Khai Dao)
• Salada de frango crocante e picante (Yam Gai Grob)
• Salada de carne de porco grelhada e maçã (Yam Moo Yang Apple)
• Salada mista de frutas (Som Tum Phon-Lamai)
• Salada de bagre crocante com manga verde (Yam Pla Duke Foo)
• Salada crocante de camarão e peixe com manga verde (Yam Goong Foo)
• Salada de flor de bananeira (Yam Hua Plee)
• Salada picante de camarão com capim-limão (Pla Goong)
• Salada de couve chinesa com camarão (Yum Kankanha)
• Salada de pepino com ovo cozido e camarão (Yum Tang Gwa Goong Sod)
• Salada de repolho (Yum Galam Plee)
• Salada de frango picante frito (Laab Tord)

Sopas:

• Sopa de camarão agridoce (Tom Yum Goong)
• Sopa de frutos do mar picante e azeda (Tom Yum Phok Tak)
• Frango ao leite de coco (Tom Kha Gai)
• Sopa de cabaça de cera com frango (Tom Juid Fak Gai)
• Sopa de tofu de ovo e algas marinhas (Tom Juid Tao Hu Khai)
• Pepino recheado em caldo claro (Tom Juid Tang Gua Yat Sai)
• Sopa de legumes (Kaeng Leang)
• Legumes em sopa de curry quente (Gaeng Leang Pak Ruam)
• Canja de galinha com tamarindo picante e azeda (Tom Yum Gai Nahm Sai)

Arroz e macarrão:

• Arroz frito tailandês (Khao Pad)
• Arroz frito com abacaxi (Khao Pad Sapparot)
• Macarrão de arroz frito ao estilo tailandês (Pad Thai)
• Macarrão frito com carne de porco (Rad Na Sen Yai)
• Macarrão achatado com carne moída (Guay Tiew Nue Sup)
• Macarrão de arroz frito com carne de porco (Pad See Ew)
• Macarrão frito com carne de porco e ervas apimentadas (Sen Yai Pad Khee Mao)
• Carne de porco assada servida com arroz (Khao Moo Dang)
• PASTAS DE CARIL (preparadas com pilão e almofariz):
• Pasta de curry verde (preparar) (Nam Prik Gaeng Kheao Wan)
• Pasta de curry vermelho (preparar) (Nam Prik Gaeng Phet)
• Pasta de curry Panang (preparar) (Nam Prik Gaeng Panang)
• Pasta de curry amarelo (preparar) (Nam Prik Gaeng Ka Ri)
• Pasta de curry Massaman (preparar) (Nam Prik Gaeng Masaman)
• Pasta de curry de soja Khao (preparar) (Nam Prik Gaeng Khao Soy)
• Pasta de curry da selva (preparar) (Nam Prik Gaeng Pha)
• Pasta de curry Chu chi (preparar) (Nam Prik Gaeng Chu Chi)

Caril :

• Frango ao curry verde (Gaeng Khao Wan Gai)
• Curry vermelho com frango (Gaeng Phet Gai)
• Frango Panang (Gaeng Panang Gai)
• Frango com curry amarelo (Gaeng Ka Ri Gai)
• Caril Massaman com Frango (Gaeng Masaman Gai)
• Khao soja com frango (Khao Soy Gai)
• Camarão ao curry da selva (Gaeng Pan Goong)
• Curry vermelho com carne de porco e vagem (Pad Phrik King Moo Thua Fak Yao)
• Curry vermelho com pato e abacaxi (Gaeng Ped Pet Yang)
• Camarão ao curry vermelho seco (Chu Chi Goong)
• Peixe picante em leite de coco com macarrão (Kanom Jin Nam-ya)

Salteado:

• Legumes agridoces com frango (Pad Preaw Wan Gai)
• Frango com manjericão (Gai Pad Kra Pao)
• Carne com pimenta-do-reino preta (Nua Pad Pik Thai)
• Frango com castanhas de caju (Gai Pad Med Ma-Muang)
• Berinjela com Frango e Manjericão (Pad Ma Keau Yaw)
• Camarão com aspargos (Goong Pad Nor Mai Farang)
• Caranguejo de curry amarelo (Poo Pad Phong Ka Ree)
• Ipomeias aquáticas (Pad Pak Bung Fai Daeng)
• Carne de porco com ervilhas-de-cheiro (Tua Lun Toaw Pad Moo)
• Frango com gengibre (Gai Pad Khing)
• Brócolis com molho de ostra (Pad Broccoli Nam Maan Hoy)
• Legumes mistos (Pad Pak Ruam Mit)
• Omelete tailandesa (Khai Yat Sai)
• Omelete de ostras (Aw-Suan)
• Carne de porco com alho e pimenta (Moo Tod Gratiem Prik Thai)
• Espaguete com camarão picante (Spaghetti Pad Khi Mao)
• Carne com ervas apimentadas (Pad Khi Mao Nua)
• Carne com molho de ostra (Nua Pad Naam Manhoy)
• Amêijoas com pasta de pimenta tailandesa (Hoi Lai Pad Prik Phao)
• Pimentas verdes jovens com frango (Gai Pad Prik Orn)
• Frutos do mar picantes com ervas (Pad Cha Talay)

Cozido no vapor:

• Carne de porco ao molho de limão, pimenta e alho (Moo Ma-Now)
• Lula recheada com molho picante de limão (Pla Neuk Neung Ma-Now)
• Peixe com gengibre (Pla Neung Khing)
• Peixe com molho de limão (Pla Kaphong Neung Manow)
• Frutos do mar ao curry servidos em folhas de bananeira (Ho Mok Talay)
• Peixe com molho de soja (Pla Neung See Ew)

Grelhado:

• Espetos de carne de porco (Moo Ping)
• Pato ao estilo tailandês (Ped Yang)
• Lombo de porco com capim-limão (Moo Yang Takrai)
• Peixe grelhado (Pla Pao)

Frito:

• Camarão ao molho de tamarindo (Goong Thord Lad Sood Makham)
• Carne de porco com gergelim (Pmoo Tord Nga)
• Frango com capim-limão (Bpeek Gait Hot Ta Krai)
• Peixe com molho de pimenta (Pla Raat Prik)
• Panquecas de mexilhão (Hoy Tord)
• Peixe com ervas mistas (Pla Thod Sa-Munprai)
• Asinhas de frango com gergelim (Peed Gai Thot Nga)
• Cavala com molho de pimenta (Pla In-C Tord Nahm Pla)
• Peixe servido com salada de ervas picantes (Yam Pla Boran)
• Peixe ao curry vermelho (Pad Ped Pla Thod Krob)
• Peixe ao molho de 3 sabores (Pla Thod Sam Rod)

Sobremesas:

• Manga com arroz doce de coco (Khao Neaw Moon)
• Panquecas de coco (Ka Nom Ba-Bin)
• Creme de leite de coco (Ka Nom Tuai)
• Bananas em leite de coco doce (Kluay Buad)
• Rubis em leite de coco (Tub Tim Grab)
• Pastel de banana cozido no vapor (Ka Nom Kluay)
• Pequeno bolinho em leite de coco doce (Ka Nom Bua Loy)
• Milho doce e tapioca com leite de coco (Sa Koo Bpiak Khao Pode)
• Creme de abóbora (Sang Kha Ya Fak Thong)
• Geléia de folhas de coco e pandano (Wu Ka Tit Bai Toey)
• bananas fritas (Kluay Tod)
• Abóbora em calda de coco (Buad Fak Thong)
• Bananas fritas cobertas com mel (Kluai Thot Rat Nam Peung)
• Bolinho doce tailandês (Kanom Tom Bai Toey)
• Roti de banana
• Panquecas de coco (Kanom Krok)

Cronograma

• Chegada à escola de culinária.
• Apresentação de todos os ingredientes e equipamentos que serão utilizados.
• Início da aula prática de culinária.
• Delicie-se com as iguarias culinárias preparadas durante a aula.
• Fim da experiência.