Aula de culinária caseira da Zona Azul de Okinawa

Sobre

Okinawa é uma das "Zonas Azuis" do mundo, onde as pessoas vivem muito. A culinária okinawana utiliza produtos locais ricos em nutrientes.

Seu professor, nesta aula de culinária okinawana, ajustará o cardápio de acordo com os ingredientes da estação e poderá atender a restrições alimentares mediante aviso prévio. Escolha entre três menus e especifique sua preferência no momento da reserva.

A taxa inclui a aula de culinária, um guia local bilíngue, almoço (após a aula) e chá ou água. Ingredientes estão sujeitos a taxas adicionais e o transporte não está incluído.

Menu

Selecione um dos 3 menus:

Cozinha tradicional de Ryukyu

• Minudaru (ミヌダル): Lombo de porco cozido no vapor e coberto com pasta de gergelim preto.
• Gunbo Machi/Gobo Maki (グンボーマチ / ゴボウマキ): Bardana enrolada em fatias finas de carne de porco ou alga marinha.
• Ura Chikichinuku (ウラチキチヌク): Cogumelo Shiitake recheado com pasta de peixe.
• Tauchiicho (タウチーチョー): Doces fritos recheados com sementes de gergelim e pasta cítrica cristalizada.

Culinária caseira de Okinawa

• Tofu/Goya/Somin Champuru (トーフ/ゴーヤ/ソーミン（ソーメン）チャンプルー): Prato refogado de Okinawa com carne de porco e vegetais.
• Jyushii (ジューシー): Prato de arroz com carne de porco em cubos, cogumelo shiitake e cenoura.
• Green Mamão Irichii (アオパパイヤ イリチー): Mamão desfiado com carne de porco refogada em molho de soja e dashi.
• Sata Andagi (サーターアンダギー): donuts de Okinawa.

Macarrão de Okinawa (opção vegetariana/vegana disponível)

• Macarrão artesanal de Okinawa coberto com barriga de porco ou costelas cozidas lentamente. Para vegetarianos/veganos, tofu yushi e acompanhamentos serão preparados.

Cronograma

• Chegada à escola de culinária.
• Apresentação de todos os ingredientes e equipamentos que serão utilizados.
• Início da aula prática de culinária.
• Delicie-se com as iguarias culinárias preparadas durante a aula.
• Fim da experiência.