Japan Classes

Sehr herzlicher Empfang. Interessante Kurse, die sich gut zu Hause nachmachen lassen. Leckeres Mittagessen.

Chef Katsuji war so nett und lustig. Wir hatten so viel Spaß beim Lernen, Ramen und Sushi zuzubereiten. Sein Haus ist wunderschön! Ich bereue es überhaupt nicht, diesen Kurs gebucht zu haben.

Es war ein ganz schöner Marsch dorthin! Aber die Reise hat sich gelohnt – man kann sein Werk inmitten wunderschöner Teeterrassen und Bambuswälder bewundern. Tipp: Stellen Sie sich auf ein kleines Workout ein, denn das Kneten des Teigs von Hand dauert 10 Minuten! Und halten Sie Ihre Übersetzungs-App auf dem Handy bereit – dies ist nicht der touristische Teil Japans!

Ein toller Kurs für Fortgeschrittene und Experten, geleitet von einem sehr professionellen Kursleiter. Es gab eine große Auswahl an sieben Rezepten, besonders gut gefallen hat mir aber das Lernen von gerollten Omeletts, Tempura-Gemüse und Mochi. Die anschließende Führung im Supermarkt hat das Gelernte perfekt vertieft und mir sehr geholfen, die Rezepte nach meinem Einkauf selbst umzusetzen.

Es war ein fantastisches Erlebnis! Es hat so viel Spaß gemacht, unsere Lehrerin zu Hause zu besuchen, viele einfache, aber traditionelle japanische Gerichte zuzubereiten und sie in ihrem authentischen Esszimmer zu genießen. Der anschließende Einkauf im Supermarkt war ein zusätzliches Highlight, und ich habe viele Zutaten gekauft, um das leckere Essen zu Hause für meine Familie nachzukochen. Unsere beiden Lehrerinnen waren sehr hilfsbereit und haben all unsere Fragen beantwortet und jedem die Möglichkeit gegeben, mitzumachen. Ich würde mich freuen, bei zukünftigen Besuchen noch mehr von ihnen zu lernen.

Ich war total begeistert von diesem Kurs! Midori, die ihn geleitet hat, ist einfach wunderbar! Sie ist so nett und hilfsbereit. Wir haben die besten Gyoza gemacht, die ich je gegessen habe. Es ist ein viel persönlicheres Erlebnis als in einem großen Restaurant. Man taucht richtig in die japanische Kultur ein. Ich habe so viele Dinge probiert, die ich vorher noch nie gesehen hatte, wie zum Beispiel Ingwerblüten. Ich kann einen Kurs bei ihr nur wärmstens empfehlen!

Unser Gastgeber war wunderbar. Wir haben so viel gelernt und hatten jede Menge Spaß.

Wir haben diesen Kurs während unserer Reise nach Kyoto sehr genossen. Die Kursleiter waren total nett und motivierend. Wir haben alles über die Herstellung von Ramen-Nudeln gelernt, die Ramen-Maschine zum Ausrollen des Teigs und Schneiden der Nudeln benutzt und durften anschließend im Restaurant zu Abend essen. Es hat richtig Spaß gemacht!

Minhos Vermittlung verschiedener Kochmethoden, Techniken und Tipps zum Entdecken neuer Lebensmittel im Supermarkt waren für mich sehr wichtig. Das Mittagessen wird mir jetzt ganz klar erklärt. Das Essen war authentisch und natürlich köstlich. Ich kann diesen Kurs in Kyoto wärmstens empfehlen. Roberta

Meine ganze Familie hatte Lust, gemeinsam einen Kochkurs zu besuchen, und ich bin so froh, dass wir uns für diesen entschieden haben. Yoko-sensei ist nicht nur eine begabte Köchin (ihr Kochbuch gibt es leider momentan nur auf Niederländisch), sondern auch witzig und kennt sich bestens mit japanischer und internationaler Küche aus. Ich koche zwar schon recht oft, habe aber trotzdem Messertechniken gelernt, die ich vorher noch nie gesehen hatte, und ganz nebenbei haben wir ein richtig leckeres Mittagessen zubereitet!

Was für ein tolles Erlebnis! Ich kann es wirklich nur empfehlen, wenn ihr lernen wollt, wie man Ramen und Gyoza selbst zubereitet. Genau deshalb habe ich es gemacht und fühle mich jetzt sicher genug, um die Gerichte, die wir zusammen gekocht haben, zu Hause nachzukochen. Vielen Dank! :) Ella xxx

Shu gab eine schöne, kurze Einführung und Erklärung zu Ramen! Er war hervorragend.

Ich hatte eine fantastische Zeit mit Shohei und seinem Team beim Tempura-Machen! Wir haben viele tolle Tipps, Tricks und Rezepte gelernt. Und vor allem haben wir erfahren, wo man die besonderen Zutaten zu Hause bekommt. Sie haben ihr Wissen über Osaka in einem wunderschönen Penthouse mit uns geteilt. Absolut empfehlenswert!

Fantastisch, würde ich wieder buchen

Sie lernen, wie man Ramen-Nudeln mithilfe einer Maschine selbst herstellt. Sie können sie nicht am selben Tag probieren, da sie über Nacht ruhen müssen, aber ein leckeres Ramen-Gericht ist trotzdem im Preis inbegriffen!

Der Koch war freundlich und lustig. Jeder von uns hat eine andere Ramen-Sorte zubereitet und dabei die Geheimnisse der jeweiligen Zubereitung gelernt (ich wünschte, ich hätte mir bessere Notizen gemacht).

Ein toller Kurs! Koch und Gastgeber waren sehr nett, und wir haben uns in ihrem Haus sehr willkommen gefühlt! Ein unvergessliches Erlebnis und der perfekte Abschluss unseres Japanurlaubs!

Tolle Atmosphäre, man merkte das Wissen und die Begeisterung des Kochs. Die Teezeremonie war fantastisch, die Bedeutung jedes einzelnen Schrittes wurde erklärt. Absolut empfehlenswert!

Mijo war eine wundervolle Gastgeberin, und die Atmosphäre in einem japanischen Zuhause machte den Aufenthalt umso schöner. Die Zubereitung der Mochi war kinderleicht und hat richtig Spaß gemacht, und die Teezeremonie war einfach fantastisch. Es war eine intime und informative Zeit. Nach der traditionellen Zeremonie durften wir dann unseren eigenen Matcha-Tee zubereiten. Ich habe jede Minute genossen.

Es herrschte eine entspannte und unkomplizierte Atmosphäre, sodass wir alle unsere Fragen stellen konnten und gleichzeitig die anmutige und formelle Teezeremonie genießen konnten. Absolut empfehlenswert für alle, die zum ersten Mal an einer Teezeremonie teilnehmen und mehr über ihre Feinheiten und Bedeutung erfahren möchten.

Die Zeremonie umfasste mehrere Teile, deren Erklärungen und Erlebnisse allesamt außergewöhnlich waren. Ein wunderschöner Ort und herzliche Gastfreundschaft. Die Gastgeber sprachen fließend Englisch und waren zudem sehr sachkundig.

Das Haus, in dem die Teezeremonie stattfand, war malerisch und bezaubernd, ebenso wie die Damen, die uns durch jeden Schritt dieses wunderschönen Rituals führten. Vom Tee über das Blumenarrangement bis hin zur Kalligrafie – jeder Schritt wurde mit so viel Respekt und Sorgfalt ausgeführt. Es war eines der bereicherndsten Erlebnisse meiner Reisen. Meine Freundin und ich können es jedem wärmstens empfehlen, der sich für Geschichte, Kultur und Matcha interessiert!

Wir bekamen wunderschöne Kimonos, ein köstliches Essen zum Auftakt und eine Präsentation über die Rituale des Tees – gefolgt von der Zubereitung von Tee. Anschließend konnte jeder von uns aus verschiedenen Aktivitäten wie Kalligrafie, Matcha-Zubereitung und dem Bau von Miniatur-Zen-Gärten wählen.

Midori heißt ihre Gäste herzlich willkommen und erzählt ihnen viel über die Zutaten, die Kultur und Japan im Allgemeinen. Sie ist sehr freundlich und gibt hervorragende Anweisungen auf Englisch.

Der Kurs war sehr aufschlussreich und Suji ist sehr erfahren und hat ihn richtig unterhaltsam gestaltet! Wir hatten eine tolle Zeit und haben viel gelernt!

Alles wurde mit Sorgfalt, Qualität und Leidenschaft ausgeführt. Danke.

Katsuji und Bubu-san waren eine echte Bereicherung und brachten viel Humor in den Kurs. Katsuji war sehr freundlich und sorgte dafür, dass jeder Teilnehmer beim Erlernen der Schneidetechniken ausreichend Zeit für individuelle Betreuung erhielt. Das Essen war köstlich und sättigend. Unsere Gastgeber gingen auch auf unsere Ernährungseinschränkungen ein und boten Alternativen an. Wir kommen auf jeden Fall wieder!

Wir hatten ein wundervolles und unvergessliches Erlebnis mit Katsuji und seinem Freund, die uns zeigten, wie man Matcha, Sushi und Ramen in ihrem Zuhause zubereitet. Beide waren überaus freundlich und zuvorkommend. Vielen Dank!

Wir hatten eine fantastische Zeit mit Katsuji und Mayumi! Sie waren hervorragende Lehrer. Ihre positive und energiegeladene Art ließ die drei Stunden wie im Flug vergehen. Wir können einen Kurs bei ihnen nur wärmstens empfehlen!

Es war ein so unterhaltsames und interaktives Erlebnis, und der Kursleiter hat es so gestaltet, dass jeder mitmachen konnte, egal ob Anfänger oder Profi. Ich war alleine da, aber durch die kleine Gruppengröße kam ich schnell mit anderen ins Gespräch. Mir hat das Teigkneten und das Erlernen der Techniken für perfekte Nudeln richtig Spaß gemacht. Die Ramen, die wir zubereitet haben, waren unglaublich lecker, und ich bin satt und mit vielen tollen Erinnerungen nach Hause gefahren. Ein fantastisches Erlebnis für jeden Kyoto-Besucher!

Dieser Kurs war eines meiner Highlights in Kyoto! Die Atmosphäre war gemütlich und einladend, und unsere Kursleiterin war kompetent und geduldig. Wir lernten, alles selbst zuzubereiten – von den Nudeln bis zur Brühe – und durften einige besondere Toppings probieren. Das Beste war natürlich der Geschmack des fertigen Gerichts! Es war so befriedigend, eine Schüssel Ramen zu genießen, die ich selbst gemacht hatte. Wenn ihr in Japan ein einzigartiges kulturelles Erlebnis sucht, ist dieser Kurs ein absolutes Muss!

Dieses Ramen-Kocherlebnis war einfach fantastisch! Unser Kursleiter hat alles super erklärt und jeden Schritt auf spielerische Art und Weise veranschaulicht. Es hat mir riesigen Spaß gemacht, den Teig selbst zu kneten und mehr über die verschiedenen Zutaten für authentisches Ramen zu erfahren. Und das Ergebnis war einfach köstlich! Es war so befriedigend, die selbstgemachten Ramen anschließend zu genießen. Absolut empfehlenswert für alle, die in Kyoto ein unvergessliches, interaktives Erlebnis suchen!

Der Kochkurs war super, wir haben viel gelernt und hatten auch viel Spaß mit dem Koch! Wir wurden bei ihm sehr herzlich empfangen. Er ist ein toller Gastgeber und Lehrer. Wir können diesen Kochkurs uneingeschränkt empfehlen.

Wir wurden in der Wohnung des Sensei und seiner Tochter sehr herzlich empfangen. Er zeigte uns, wie man Matcha, Sushi und Ramen zubereitet. Alles schmeckte hervorragend, und wir lernten so viele neue Dinge, die man sich sonst nicht aneignen könnte. Wir würden den Kurs jederzeit wiederholen und ihn jedem wärmstens empfehlen, der ein authentisches japanisches Erlebnis sucht!

Das war ein unglaubliches Erlebnis für die ganze Familie. Teruyubi ist ein fantastischer Reiseleiter. Er hat sich im Vorfeld mit uns in Verbindung gesetzt und alle meine Fragen schnell beantwortet. Heute Morgen holte er uns vom Bahnhof Ayabe ab und fuhr uns in das malerische Dorf Kurotani, wo wir unseren freundlichen und gut gelaunten Washi-Papier-Lehrer trafen. Teruyubi übersetzte für uns und organisierte außerdem, dass unsere Papiere, sobald sie getrocknet waren, in vier Tagen an unsere Unterkunft geschickt werden. Nachdem wir das Washi-Papier fertiggestellt hatten, führte er uns durch die historische Washi-Fabrik und erklärte uns den Herstellungsprozess. Anschließend ging es zurück ins Stadtzentrum von Ayabe zu einem köstlichen japanischen Mittagessen wie zu Hause und einem kurzen Matcha-Workshop. Wir ließen uns noch etwas Platz für die Mochi, die wir als Nächstes zubereiten lernen wollten! Wir durften mit zwei netten Damen Mochi stampfen und formen und aßen unsere selbstgemachten Köstlichkeiten dann in roter Bohnensuppe mit eingelegtem Kohl und Tee unter einem Kirschbaum. Die Damen waren so freundlich, unsere Mochi professionell und luftdicht in Plastik zu verpacken. Teruyubi war den ganzen Tag über eine wahre Wissensquelle und gab uns faszinierende Einblicke in die Gegend, das Kunsthandwerk, die Flora und Fauna sowie die Küche. Sein Englisch ist ausgezeichnet, und er kümmerte sich um all unsere Bedürfnisse. Die friedliche Landschaft, durch die wir reisten, war atemberaubend, und es gab keine Touristenmassen. Die Aktivitäten machten der ganzen Familie Spaß. Und wir haben es sehr genossen, so viel von Teruyubi zu lernen.

Shu und seine Frau waren so nett und haben uns Schritt für Schritt gezeigt, wie man eine richtig leckere und herzhafte Schüssel Ramen zubereitet. Man merkt, dass sie echte Experten sind – Shu hat sogar Grafiken, die den gesamten Prozess von Anfang bis Ende veranschaulichen. Es hat uns sehr viel Spaß gemacht und wir haben uns gefreut, sie unterstützen zu können! Ich kann das jedem empfehlen, der nach Osaka reist, denn es war ein unvergessliches Erlebnis und wir waren rundum zufrieden. Vielen Dank, Shu!

Sie sorgten dafür, dass sich alle in ihrem Zuhause wohl und willkommen fühlten. Es war eine wirklich einzigartige Erfahrung, nicht nur etwas über das Essen zu lernen, sondern auch einen Einblick in den Alltag der Japaner zu bekommen – wo sie einkaufen, wie ihr Tagesablauf aussieht usw. Ich kann diesen Kurs jedem empfehlen, der nach Osaka reist.

Ein kurzes, aber feines Erlebnis, das wir problemlos in unseren vollen Terminkalender einbauen konnten. Der Koch war fantastisch und das Ramen köstlich!

Katsuji und seine Tochter waren wundervolle Menschen, die uns in ihrem gemütlichen Zuhause herzlich willkommen hießen, und das Essen war einfach köstlich. Wir kommen hoffentlich bald wieder und können es jedem, der in der Nähe von Osaka ist, wärmstens empfehlen. Wir haben schon viele Länder bereist und in jedem Kochkurse besucht, und dieser hier war nicht nur unterhaltsam und professionell, sondern auch ein Genuss.

Wir hatten eine wirklich schöne Zeit mit den nettesten Leuten. Wir würden diesen Kochkurs auf jeden Fall weiterempfehlen!

Das Team war trotz meiner schlechten Japanischkenntnisse sehr nett und geduldig. Sie haben mir viele Tipps gegeben. Das Ergebnis war hervorragend. Ich werde das auch zu Hause machen, vielen Dank.

Chef Katsuji und seine Tochter Chiharu sind so herzliche Menschen, die uns in ihrem wunderschönen Zuhause willkommen geheißen haben. Sie waren so freundlich, zuvorkommend und humorvoll! Wir haben viel gelacht, Geschichten ausgetauscht und köstlich gegessen. Alles wurde von Hand zubereitet, und wir bekamen sogar ein kleines Geschenk mit nach Hause. Ich kann dieses Restaurant jedem empfehlen, der Japan besucht.

Wir kamen 15 Minuten zu spät an, da es schwierig war, den genauen Ort und einen Parkplatz zu finden. Ich war ziemlich nervös, weil wir zu viert von Kyoto aus über kurvenreiche Straßen zum Kurs gefahren waren. Trotz unserer Verspätung waren die Gastgeber sehr freundlich und nahmen es uns überhaupt nicht übel. Sie boten uns Tee an und baten uns, unsere Schürzen anzuziehen und uns die Hände zu waschen. Kimichan war unsere Kochlehrerin. Sie erklärte alles hervorragend und nutzte hauptsächlich Google Translate, um die einzelnen Schritte während des Kochens zu erklären. Das Zubereiten des Sets hat Spaß gemacht und war ziemlich einfach. Alle Zutaten waren abgemessen vorbereitet, und unsere Gastgeberin überprüfte, ob wir alles richtig gemacht hatten. Sie half uns auch, Gruppenfotos und Einzelfotos von uns beim Nudelkochen zu machen. Nachdem wir die Nudeln fertig hatten, sammelte unsere Lehrerin sie ein und kochte sie gemeinsam. Zum Schluss genossen wir ein leckeres, selbst zubereitetes Mittagessen in einer entspannten und unvergesslichen Atmosphäre.

Shuji war ein fantastischer und geduldiger Lehrer, die Kommunikation mit ihm war unkompliziert und die Atmosphäre in seinem Restaurant sehr einladend. Das Ramen, das wir zubereitet haben, war köstlich.

Little English is spoken but it’s not a problem as they’re able to show and help you without needing to speak English. Only con would be that it’s quite far out, but easy enough to get there on the local bus from the station! Would definitely recommend.