Manjakan diri Anda dengan pengalaman lokakarya cokelat yang unik.

Tentang

Kelas Cokelat Oaxaqueños dan Cita Rasa Meksiko adalah lokakarya untuk mengeksplorasi proses seputar kakao, sejarahnya, pengolahannya, cita rasanya, dan bagaimana kakao telah berkembang menjadi produk yang kini dikenal di seluruh dunia. Cokelat yang dikonsumsi di Meksiko Mesoamerika memiliki kualitas yang cocok untuk raja, pendeta Aztec, dan prajurit, dengan banyak resep yang dibuat dari produk lokal seperti bunga, rempah-rempah, dan vanili liar.

Cokelat batangan memiliki sejarah evolusi dalam 300 tahun terakhir, dan meskipun banyak yang percaya asal-usulnya berada di Eropa atau Afrika, tempat penemuan sebenarnya adalah di Meksiko selatan. Oaxaca, di bagian tenggara, memiliki salah satu kakao terbaik di dunia, yang disebut "Criollo," di daerah hutan tropis di sebelah Samudra Pasifik.

Mendesain cokelat seringkali bergantung pada perasaan kita, bagaimana kita ingin memandang dunia, atau bagaimana kita ingin membuat orang yang kita cintai merasa. Manfaat cokelat adalah siapa pun yang membuat atau memakannya akan merasakan efek positif, seperti energi, kebahagiaan, dan kejelasan dalam keputusan-keputusan penting mereka.

Lokakarya ini dirancang untuk mempelajari sejarah, efek, dan cara menyiapkan cokelat Anda di rumah, mengenang Oaxaca dan menyadari bahwa ada keragaman gastronomi dalam minuman, makanan, obat-obatan, atau afrodisiak yang dapat dimakan.

Menu

• Cokelat Tradisional (Cokelat Tradisional)
• Cokelat Kolonial (Cokelat Kolonial)
• Cokelat Contemporaneo (Cokelat Kontemporer)

Kami akan menyiapkan 150 gram cokelat untuk dibawa dari kelas dan kemudian pulang.

Jadwalkan

9:30 Tiba di kelas.

9:40 Kelas dimulai.

9:45 Penjelasan tentang jenis-jenis kakao, sejarah, tradisi, dan budaya kakao.

10:00 Memanggang dan memanggang biji kakao.

10:20 Mengupas biji kakao.

10:40 Menggiling kakao.

10:55 Pemurnian kakao.

11:10 Membuat cokelat dengan cetakan.

11:20 Memotong kertas untuk membungkus cokelat.

11:30 Mencicipi cokelat kami.