Kelas memasak vegan di Valdichiana Senese

Apa yang Diharapkan

Kelas memasak khas Toskana yang tak terduga, di tengah cita rasa kuno dan resep tradisional.

Jangan berpikir bahwa masakan Toskana hanya terdiri dari daging, buruan liar, dan daging olahan, karena ada seluruh dunia vegan yang terdiri dari resep dan hidangan yang dapat ditemukan dan, tentu saja, dicicipi. Sederhana dalam tradisinya, masakan Toskana dengan mudah mengarah pada persiapan hidangan yang sepenuhnya merangkul filosofi ini.

Setiap musim di Valdichiana Senese memiliki sayuran khasnya sendiri yang, jika diolah dengan terampil, menghasilkan hidangan kaya rasa yang mampu memikat bahkan mereka yang kurang percaya diri dengan sayuran hijau: mulai dari ribollita (hidangan tradisional Tuscan, yang berarti "direbus dua kali") dengan kol hitam di musim dingin, hingga panzanella (hidangan tradisional Tuscan yang terbuat dari roti basi) yang dibumbui dengan bawang bombai, mentimun, dan tomat di musim panas, sampai pappa al pomodoro (secara harfiah "bubur tomat") yang cocok sepanjang tahun.

Pada hasil bumi, Anda kemudian dapat menambahkan tepung, yang darinya diperoleh berbagai jenis pasta dan ketika dipadukan dengan saus sayuran akan memukau selera dan menyatukan semua orang di meja makan.

Menu

Tur ini meliputi:

• Pelajaran memasak vegan dengan produk lokal asli.
• Makan siang atau makan malam dengan paduan anggur lokal bersertifikasi vegan.
• 1 botol anggur vegan (1 botol untuk setiap 4 orang)

Menu dapat bervariasi tergantung pada musim dan siapa yang menyelenggarakan kelas memasak tersebut.

Jadwalkan

Dalam kelas memasak vegan yang unik ini, seorang koki profesional akan menemani Anda dalam menyiapkan hidangan vegan dengan tetap memperhatikan tradisi kuliner Valdichiana Senese. Di bawah bimbingannya, Anda akan belajar cara memasak resep-resep Tuscan dengan memperhatikan musim. Anda akan mulai dengan pici, pasta segar tradisional yang disiapkan tanpa telur sama sekali sesuai resep aslinya, pasta yang dengan saus aglione - saus bawang putih yang kaya rasa namun lembut yang hanya tumbuh di Valdichiana - atau dengan remah roti - remah roti yang ditumis dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun extra virgin - akan menunjukkan karakteristik terbaiknya.

Tergantung pada musim kelas memasak Anda, Anda akan belajar cara memasak ribollita, pappa al pomodoro, atau panzanella dan bruschetta yang lezat, mulai dari yang klasik dengan tomat hingga yang lebih mewah dengan kol hitam, kacang-kacangan, atau krim dengan rempah-rempah. Anda akan menutup menu dengan roti, anggur, dan gula, camilan klasik Valdichiana, hidangan penutup yang sederhana bentuknya tetapi kompleks rasanya.

Di penghujung pengalaman, saatnya mencicipi semua hidangan yang telah Anda siapkan dengan makan siang atau makan malam yang menyenangkan ditemani sebotol anggur Tuscan bersertifikat vegan, merek yang menjamin penghormatan penuh terhadap filosofi tersebut dalam seluruh proses produksi botolnya.