Authentiek Vietnamees diner met lokale ingrediënten

Over ons

Ik werk al 10 jaar als lokale gids en heb veel gereisd, met name naar Vietnam. Mijn grootste droom is om de hele wereld rond te reizen en mijn uitgebreide kennis van Vietnam te delen. Mijn belangrijkste doel is om reizigers te bieden wat ze het meest willen: het authentieke Vietnamese leven ervaren en lokale activiteiten ontdekken.

U dineert bij mij thuis, in mijn homestay in de oude wijk van Hanoi. We ontvangen dagelijks gasten en u bent van harte welkom.

Wanneer u bij ons komt dineren, geniet u van verse, gezonde en authentieke Vietnamese gerechten. U krijgt ook de gelegenheid om meer te leren over de Vietnamese geschiedenis, levensstijl, economie, maatschappelijke vraagstukken en vermaak – alles wat u wilt weten.

Menu

Menu 1:

• Roergebakken kool
• Gebakken tofu met tomatensaus
• Gestoofd varkensvlees met karamel
• Vietnamese worst
• Seizoensfruit

Menu 2:

• Gebakken kip met citroengras en chilipeper
• Zoetzure varkensribbetjes
• Gekookte groenten
• Gefrituurde pinda's
• Seizoensfruit

Menu 3:

• Gegrilde varkensgehaktbal (cha la lot)
• Gebakken varkensvlees in camy-meel
• Roergebakken groene pompoen met knoflook
• Papaja- en koolrabisalade
• Seizoensfruit

Menu 4:

• Gekookt varkensvlees
• gestoofde vis met karamel
• Roergebakken glorieochtend met knoflook
• Gefrituurde tofu
• Seizoensfruit

Menu 5:

• Gekookte kool
• Roergebakken bloemkool met rundvlees
• Roergebakken aardappelen
• Gebakken buikspek
• Seizoensfruit

Menu 6:

• Bun Cha (gegrild varkensvlees met noedels)
• Seizoensfruit

*Het menu kan dagelijks flexibel worden aangepast. Er is een veganistisch en vegetarisch menu beschikbaar.*

Schema

We hebben drie activiteiten die aansluiten op het middagdiner. U kunt aan één, twee of alle drie deelnemen, zoals hieronder aangegeven:

15:00 uur: Ingrediënten ophalen

• Allereerst ontmoeten we elkaar bij de homestay en geven we een lijst met alle ingrediënten die we op de lokale markt vlakbij de homestay gaan kopen, op slechts 10 minuten loopafstand. Onze chef-kok geeft je tips over het kiezen van verse ingrediënten en over afdingen. Onderweg kun je zien dat alle ingrediënten die ze verkopen vers zijn.

16:00 uur: Koken

• In dit deel gaan we naar onze homestay. Je kunt ervoor kiezen om hele gerechten te bereiden of een deel ervan, zoals: groenten verwerken, fruit wassen, enz.
• We leren je hoe je Vietnamees eten kookt. Bovendien delen we waardevolle informatie met je en krijg je handige kooktips voor de Vietnamese keuken.

18:30 uur: Tijd voor het avondeten

• Op dit moment verblijven de meeste van onze gasten in onze homestay, en sommige gasten die elders verblijven, dineren samen. Zo kan iedereen de gerechten proeven die u heeft bereid. Kortom, u kunt genieten van authentieke Vietnamese gerechten, nieuwe vrienden maken en meer leren over de cultuur van mensen van over de hele wereld.