1/2 Dia de Culinária Gourmet com Chef Paolo Monti - Risoto, Carpaccio e Scaloppine

O que esperar

Meio dia - Aula de culinária com o Chef Paolo Monti.

Você aprenderá os truques e atalhos que os grandes chefs usam para preparar pratos deliciosos, apetitosos e saudáveis em poucos minutos, com ingredientes aparentemente simples, mas excelentes!

O programa é enriquecido por visitas de campo ao mercado atacadista dos ingredientes que serão utilizados em sala de aula.

Oferecemos aulas práticas de culinária diariamente.

Menu

Aperitivos:

• Carpaccio de carne bovina crua
• Tártaro de carne ao estilo italiano com molho de alface
• Mozzarella de búfala com molho de tomate cru

Primeiros Cursos:

• Risoto com rúcula, açafrão e camarões.
• Risoto com cogumelos porcini
• Risoto com tinta de lula
• Risoto com radicchio, speck e gorgonzola

Pratos principais:

• Escalope de vitela com cogumelos porcini
• Escalope de vitela ao molho de tomate
• Escalope de vitela com presunto e páprica
• Escalope de vitela ao molho de limão

Sobremesas:

• Mousse gelada com crocante de amêndoas

Cronograma

Sessão da manhã:

• 8h00 - Visita guiada ao mercado local
• 10h00 Início da aula de culinária
• 11h00: Sessão de culinária 1 e degustação
• 00h00 Sessão de culinária 2 e degustação
• 13h: Sessão de sobremesas e hora de saborear o seu prato.
• 13h45 Fim da aula de culinária e prontos para voltar.
• 14h30 - Término da aula de culinária

Sessão da tarde: