Experiência culinária de ramen e gyoza em casa com um chef + matcha (opção vegetariana disponível)

O que esperar

Mergulhe nos sabores do Japão com esta aula prática de culinária a apenas 2 minutos a pé da Estação Ikebukuro. Realizada em um ambiente acolhedor e intimista, esta experiência é perfeita para viajantes e amantes da gastronomia que desejam aprender a autêntica culinária japonesa no coração de Tóquio.

Guiado por um chef japonês experiente, você preparará pratos essenciais do zero. Comece fazendo o tradicional dashi, a base da culinária japonesa, depois prepare uma reconfortante tigela de ramen e dobre deliciosos gyoza repletos de sabor. Com um máximo de quatro participantes, você receberá instruções personalizadas e muitas oportunidades para aprimorar sua técnica.

Para completar a experiência, prepare seu próprio matcha e saboreie-o acompanhado de doces japoneses da estação — um final relaxante e cultural para uma jornada culinária memorável.

Menu

• Miso Ramen

Uma tigela de sopa miso cremosa com macarrão al dente.
Coberto com ovo cozido, legumes e carne de porco chashu, para um autêntico sabor japonês.

• Gyoza feito à mão

Bolinhos de massa fina recheados com um suculento recheio artesanal, fritos na frigideira até ficarem perfeitos.
Crocante por fora, suculento por dentro, um complemento perfeito para o ramen.

• Dashi

Aprenda a fazer dashi, a base da culinária japonesa, do zero.
Siga o processo passo a passo e prove o caldo fresco e aromático na hora, experimentando a essência do umami japonês.

• Matcha e doces japoneses

Finalize a experiência com uma cerimônia tradicional do chá matcha.
Aprecie um matcha cuidadosamente preparado acompanhado de doces japoneses sazonais (wagashi) e mergulhe na cultura e tranquilidade do Japão.

Observação:

Opção vegetariana disponível para um convidado por grupo. Por favor, informe-nos com antecedência no momento da reserva.

Cronograma

Sessão da manhã:

• 10h50 – Serviço de coleta

  • Embarque opcional na estação de Zoshigaya.
  • A sala de aula fica a 2 minutos a pé (a estação de Ikebukuro fica a 15-20 minutos a pé).

  11h00 – Apresentação do instrutor e visão geral da aula

  • Conheça seu instrutor de culinária
  • Explicação da lição e receita de hoje.

  11h15 – Aprenda e experimente o caldo dashi

  • Aprenda a fazer dashi, o caldo essencial para o ramen.
  • Experimente o aroma e o sabor do dashi fresco.

  11h20 – Preparar o recheio dos gyozas

  • Prepare o recheio de gyoza e aprenda técnicas de culinária.
  • Aprenda a enrolar gyoza e confira dicas exclusivas para resultados perfeitos.

  11h50 – Prepare seu próprio ramen

  • Misture o dashi com o molho miso secreto para fazer a sopa.
  • Cozinhe o macarrão em uma peneira especial.
  • Arrumem os ingredientes para completar o seu ramen.

  12:20 – Horário da Degustação

  • Aproveite o ramen e o gyoza que você mesmo preparou.

  12h45 – Experiência Matcha

  • Prepare seu próprio chá matcha
  • Aproveite com doces japoneses da estação.
  • Relaxe e desfrute de um momento da cultura japonesa.

  13h00 – Fim da aula

  Sessão da tarde

  14h50 – Serviço de coleta

  • Embarque opcional na estação de Zoshigaya.
  • A sala de aula fica a 3 minutos a pé (a estação de Ikebukuro fica a 15-20 minutos a pé).

  15h00 – Apresentação do instrutor e visão geral da aula

  • Conheça seu instrutor de culinária
  • Explicação da lição e receita de hoje.

  15h15 – Aprenda e experimente o dashi

  • Aprenda a fazer dashi, o caldo essencial para o ramen.
  • Experimente o dashi aromático recém-preparado.

  15h20 – Preparar o recheio dos gyozas

  • Prepare o recheio de gyoza e aprenda técnicas de enrolamento e cozimento.

  15h50 – Faça seu próprio ramen

  • Misture o dashi com o molho secreto de missô para fazer a sopa.
  • Cozinhe o macarrão em uma peneira própria e disponha os ingredientes da cobertura.

  16h20 – Horário da Degustação

  • Aproveite o ramen e o gyoza que você mesmo preparou.

  16h45 – Experiência Matcha

  • Prepare seu próprio chá matcha
  • Aproveite com doces japoneses da estação.
  • Relaxe e aproveite um momento cultural.

  17h00 – Fim da aula