Exploração do mercado com aula de culinária siciliana em Palermo

O que esperar

Se você é apaixonado pela culinária siciliana e tem vontade de aprender a prepará-la com ingredientes e técnicas tradicionais, este curso é perfeito para você!

A culinária siciliana evoluiu ao longo dos séculos, influenciada por diversos conquistadores e culturas — incluindo espanhola, grega e árabe — o que criou uma mistura singular de estilos e sabores exclusivos da Itália. Reconhecida por seus sabores marcantes e frescos, a culinária siciliana é celebrada como uma das melhores da Itália. A melhor maneira de dominar a culinária siciliana é aprender com alguém profundamente familiarizado com os alimentos e vinhos locais. A chef Donna Patricia ou Giuliana irá guiá-lo(a) por cada prato, compartilhando a história e as tradições por trás deles e sua importância na culinária siciliana.

As aulas acontecem em um elegante palácio nobre do século XVIII, em frente à catedral principal e a apenas 15 minutos a pé do Mercado de Capo. Nossos passeios pelo mercado começam no meio da manhã, quando ele está mais animado e vibrante.

Utilizamos apenas ingredientes frescos e sazonais para garantir a autenticidade, o que significa que nossos cardápios diários variam de acordo com a disponibilidade de produtos de cada estação e mercado. Nossos pratos são inspirados em receitas sicilianas de grande importância histórica, com destaque para massas, peixes e carnes frescas, pratos vegetarianos e sobremesas deliciosas.

Um dia de culinária com a Chef Patrizia é mais do que apenas uma aula em um local deslumbrante; é uma experiência imersiva na cultura e culinária siciliana.

Menu

Um menu de almoço siciliano genuinamente autêntico normalmente inclui:

• A primo (massa)
• Um segundo (peixe ou carne)
• Um acompanhamento como "caponata de berinjela" ou outros vegetais da estação.
• Dolce (sobremesa)

Cronograma

• Pela manhã, o chef irá recebê-lo e levá-lo para um passeio pelo vibrante e colorido Mercado Capo. Experimente a atmosfera agitada, as vistas cativantes e os aromas tentadores do mercado enquanto descobre uma variedade de alimentos diferentes. Você ajudará a selecionar ingredientes frescos e da estação para a deliciosa refeição que preparará mais tarde.
• Ao se dirigir ao estúdio de culinária, você poderá desfrutar de um agradável passeio por Palermo, admirando a deslumbrante arquitetura barroca da cidade. Palermo é inegavelmente uma das cidades mais ricas artisticamente do Mediterrâneo.
• Ao chegar ao estúdio de culinária, localizado em um belíssimo e histórico palácio, você será recebido com uma taça refrescante de vinho siciliano enquanto desembala os ingredientes que comprou no mercado e discute o delicioso menu que o aguarda.
• Ao longo da preparação, você aprenderá sobre e degustará vinhos, queijos, azeitonas e azeite extra virgem locais de Nucidda, nossa propriedade rural onde também oferecemos aulas de culinária, degustações de vinhos, festas e outras experiências gastronômicas.
• A aula de culinária em si se desenrola em um ritmo tranquilo ao longo de aproximadamente 2 horas. Depois, você se sentará para saborear o resultado do seu trabalho, com a sobremesa acompanhada por uma taça (ou duas) de limoncello caseiro.
• Ao final da aula, cada participante receberá um certificado de conclusão assinado pelo Chef. Depois, é só relaxar e apreciar o vinho!