Aula prática de culinária em Nagoya e cerimônia do chá matcha com uma avó japonesa.

Sobre

Entre na cozinha da vovó Junko — um espaço acolhedor e aconchegante, repleto de amor, tradição e mais de 50 anos de experiência culinária. Nesta aula prática de culinária, você aprenderá a preparar alguns dos pratos locais mais apreciados de Nagoya, tudo em uma única sessão! Como Tebasaki (asas de frango), Tenmusu (bolinhos de arroz com tempurá de camarão) e Kishimen (macarrão frito).

Você também aprenderá os fundamentos da culinária japonesa: como preparar dashi, um caldo tradicional feito com flocos de bonito e alga kombu — essencial para o sabor umami de muitos pratos japoneses.

Após preparar e saborear sua refeição caseira de Nagoya, você participará de uma mini cerimônia do chá japonesa (sentado à mesa e cadeiras, no estilo Ryurei). Você aprenderá a preparar seu próprio chá verde matcha e a apreciá-lo com um doce japonês da estação.

Essa experiência é perfeita para quem deseja se conectar com a cultura doméstica japonesa, saborear autênticos pratos locais e desfrutar da calorosa hospitalidade de uma avó japonesa.

Menu

Prepararemos três pratos populares de Nagoya-meshi — especialidades locais adoradas pelos habitantes de Nagoya — juntamente com dois acompanhamentos japoneses clássicos:

• Tebasaki – Asinhas de frango crocantes e saborosas ao estilo de Nagoya

• Tenmusu – Bolinhos de arroz recheados com tempurá de camarão.

• Kishimen – Macarrão udon achatado servido em um caldo leve e saboroso.

• Omelete japonesa enrolada – Leve e ligeiramente adocicada

• Espinafre com molho de gergelim – Um acompanhamento tradicional com um sabor delicioso e amendoado.

Outras experiências incluem:

• Caldo Dashi Básico – Aprenda a preparar a base essencial para sopas japonesas.

• Experiência Matcha – Desfrute da preparação e degustação do tradicional chá verde japonês.

Observação: Informe-nos com antecedência se você tem alguma alergia ou se deseja evitar algum ingrediente específico.

Cronograma

• 10h30 – Encontraremos os participantes em frente à saída 7 da Estação Sakurayama (Metrô de Nagoya).
• 10h35 – Apresentação e boas-vindas; será servido chá verde.
• 10h45 – Comece a aula preparando dashi (caldo de sopa japonês).
• 12h15 – Aproveite sua refeição caseira. Durante a refeição, apresentaremos outros pratos populares da culinária de Nagoya.
• 12h45 – Experiência com chá Matcha (cerimônia do chá no estilo Ryurei).
• 13h00 – Fim da experiência.