Какие местные блюда обычно преподают на кулинарном курсе в Шанхае?

На кулинарных курсах в Шанхае студенты обычно учатся готовить классические шанхайские блюда, такие как сяолонгбао (лапчатые булочки с супом), шэнцзянбао (жареные свиной булочки), сладко‑кислый свиной фарш и курица с кунжутным маслом. Многие курсы также включают короткую лекцию об искусстве обжарки с использованием шяокингского вина и соевого соуса.

Есть ли в Шанхае курсы, посвященные уличной еде, экскурсиям по рынкам, веганским или семейным?

Конечно! В Шанхае предлагается разнообразие стилей кулинарных курсов. Курсы, посвященные уличной еде, обучают воспроизводить популярные ночные рынки, экскурсии по рынкам ведут по местным рынкам, таким как рынок старого города Цзибао, в то время как веганские и семейные мастер‑классы учитывают диетические ограничения и вовлекают детей.

Могу ли я найти кулинарные курсы в Шанхае, которые подходят для веганской, халяльной или безглютеновой диеты?

Да, многие кулинарные школы в Шанхае предлагают веганские, халяльные и безглютеновые варианты. Шефы часто адаптируют традиционные рецепты, используя тофу или джекфрут вместо свинины, заменяя гречневые лапши на рисовые лапши, и избегая продуктов животного происхождения или соусов с глютеном.