Pengalaman Memasak Khas Thailand Utara yang Dipersonalisasi di Rumah Warga Lokal di Chiang Mai

Tentang

Halo, saya Oui! Bergabunglah dengan saya dalam perjalanan kuliner yang dimulai dari pasar lokal, di mana kita akan menjelajahi kios-kios yang semarak yang dipenuhi dengan harta karun Thailand Utara. Setelah tur pasar, masuklah ke rumah saya yang nyaman untuk mengubah pengalaman memasak ini menjadi kenangan abadi. Tidak perlu keahlian memasak – kita akan membuat hidangan dari awal, menangkap inti dari masakan Thailand. Selami kisah di balik setiap hidangan, dan dengan maksimal 3 peserta, Anda akan mendapatkan perhatian yang personal. Bawalah pulang beberapa resep favorit saya sebagai oleh-oleh kuliner untuk menciptakan kembali keajaiban kapan pun Anda mau. Mari tertawa, belajar, dan menikmati hidangan Thailand yang lezat bersama – saya tidak sabar untuk berbagi pengalaman tak terlupakan ini dengan Anda!

Menu

Anda dapat memilih dari menu Thailand dengan pilihan 5 hidangan atau menu Thailand Utara dengan pilihan 3 hidangan :

Untuk menu Thailand, tersedia 5 pilihan hidangan.

Anda dapat memilih satu hidangan dari setiap kategori:
*Tersedia pilihan vegetarian

Pembuka :

• Yum Woon Sen (Salad mi kaca dengan daging babi atau ayam cincang)
• Larb (Salad asam dan pedas dengan daging babi atau ayam cincang & rempah-rempah)
• Som Tam (Salad Pepaya)
• Por Pia (Lumpia goreng)

Sup:

• Tom Yum Kung (Sup pedas dan asam dengan udang dan rempah-rempah Thailand)
• Tom Kha Kai (Ayam dalam santan dengan rempah-rempah Thailand)
• Tom Jood (Sup bening dengan daging babi atau ayam cincang)
• Tom Yum Pak Ruam (Sayuran campur dalam sup asam pedas dengan rempah-rempah Thailand)

Tumis:

• Kai Pad Med Mamaung (Ayam dengan Kacang Mete)
• Pad Kaphao (Ayam cincang dengan daging babi dan kemangi)
• Choo-Chee (Tumis makanan laut/ikan panggang dengan saus kari merah kental dan creamy) - tersedia versi vegetarian dan vegan.
• Pad Thai (Mie goreng)

Pasta kari & Kari:

• Kaeng Ped (Pasta kari merah & Kari merah dengan ayam)
• Kaeng Kieaw Wan (Pasta kari hijau & Ayam kari hijau)
• Kaeng Massaman (pasta kari kuning Massaman & kari kuning Massamun dengan ayam)
• Kaeng Som (Pasta kari asam & Kari dengan sayuran campur)

Hidangan penutup:

• Khao Niew Mamaung (Mangga dengan ketan)
• Gluay Buad Chee (Pisang dalam santan)
• Khanom Tom (Bola-bola kelapa Thailand)
• Sang Ka Ya Fakthong (puding Thailand dengan labu)

Untuk menu Thailand Utara, tersedia 3 pilihan hidangan.

Anda dapat memilih satu hidangan dari setiap kategori:

Sup:

• Jor pak gard (จอผักกาด) Sup pak choy
• Geang hua blee (แกงหัวปลี) Sup bunga pisang
• Yum jin gai (ยำจิ้นไก่) Ayam kunyit pedas dengan berbagai sup bumbu-bumbu

Panggang/Saus Celup:

• Nam prik noom (น้ำพริกหนุ่ม) Saus cabai-bawang putih-bawang merah panggang yang disajikan dengan sayuran segar atau matang
• Tum kha siang (ตำขนุน) Nangka panggang dengan sambal terasi
• Nam prik ong (น้ำพริกอ่อง) Saus tomat pedas dengan sayuran segar
• “Ab” bplaa,moo,gai,goong (แอ๊บ) Ikan, babi, ayam, atau udang air tawar yang dipanggang dan diuleni dalam daun pisang
• Sai aur (ไส้อั่ว) Sosis Thailand Utara
• Nor aur (หน่ออั่ว) Rebung isi goreng
• Prik aur (พริกอั่ว) Paprika isi goreng
• Bplaa aur (ปลาอั่ว) Ikan isi panggang

Kari/Hidangan utama:

• Khao soi (ข้าวซอย) Mie kuah kari berbahan dasar santan
• Gai nuang (ไก่นึ่ง) Ayam kunyit kukus ala Thailand utara
• Kari Hung Lay (แกงฮังเล) Daging babi atau ayam kental yang direbus dalam pasta kari dan bubuk masala
• Khanom Jin nam ngiew (ขนมจีนน้ำเงี้ยว) Bihun dengan kaldu kari ringan (babi/ayam) dalam gaya Thailand utara
• Laab muang (ลาบเมือง) Daging babi cincang, ayam atau sapi dengan darah segar dan berbagai bumbu-bumbu

Jadwalkan

• 08:15-08:30: Layanan penjemputan dari hotel
• 09.00 pagi: Tur pasar lokal
• 10:00 pagi: Minuman selamat datang di Trichada The Cookery Home
• 10:30 pagi: Sesi Memasak
• Pukul 14.00: Makan siang
• Pukul 15.00: Kembali ke Hotel