Perjalanan Dapur & Pasar Vegan Vietnam

Tentang

Pada tahun 2024, kita masih kesulitan di pasar atau toko lokal, membaca label daging nabati, mempertimbangkan apakah produk tersebut layak dibeli, bagaimana cara memasaknya, apa yang harus dilakukan dengan sisa makanan, dan bagaimana memadukannya dengan cita rasa yang kita idamkan.

Di situlah peran kami. Slug Kitchen adalah restoran berbasis nabati tempat kita akan berkumpul untuk acara ini. Kelas ini bertujuan untuk mengapresiasi Tempeh dan Tofu—mengubah bahan-bahan yang tampaknya hambar ini menjadi hidangan yang akan Anda banggakan karena telah Anda pelajari di Vietnam.

Tempeh menawarkan protein dan tekstur yang kaya, dengan rasa kacang yang unik dan aroma fermentasi. Tetapi bagaimana kita memanfaatkan potensinya?

Tofu, di sisi lain, adalah kanvas kosong yang siap untuk kreasi kuliner apa pun yang Anda inginkan.

Menu

Anda dapat memilih salah satu menu dari pilihan yang tercantum di bawah ini:

Viet Fusion (mudah)

• Salad tempe pelangi panggang lima rempah dengan saus hoisin: Resep tempe ini sangat cocok untuk siapa saja yang menyukai tempe, dan dapat digunakan sebagai isian atau topping.
• Banh xeo dengan jamur dan tahu yang diasinkan: Anda akan membuat adonannya sendiri berdasarkan instruksi koki.
• Nanas flambe dengan sorbet pilihan hari ini.

Panggilan Viet (tingkat lanjut)

• Salad lotus atau pomelo dengan seitan yang dimarinasi
• Tahu isi ala Vietnam dengan saus tomat, pilihan nasi atau bihun.
• Hu tieu (sup mie khas selatan)

Catatan:
Anda dapat memberi tahu kami sebelumnya jika Anda lebih menyukai menu yang disesuaikan.

Jadwalkan

• 09.00: Berkumpul di Slug Kitchen untuk menikmati kopi atau teh gratis, menyegarkan diri, dan bersiap untuk kunjungan kita ke pasar lokal.
• 09.30: Ikuti tur ke pasar lokal atau supermarket untuk membeli bahan-bahan dan merasakan suasana lokal yang otentik.
• 10:30 AM: Kembali ke Dapur Siput untuk membersihkan diri dan menyegarkan diri.
• 10:40 AM: Masak tiga hidangan bersama-sama.
• Pukul 13.00: Duduklah untuk menikmati hidangan dan bersenang-senang.
• 13.30: Akhir dari pengalaman tersebut.