Kelas Pasta Herba Liar & Rasa Wain Buatan Sendiri di Kawasan Luar Bandar Rom

Apa yang Dijangkakan

Di kawasan desa yang tenang berhampiran Rom, terdapat rumah saya, dikelilingi oleh kebun zaitun dan ladang anggur kecil. Di sini anda akan segera menemui ruang yang sesuai untuk berehat dan menikmati snek alu-aluan, teh atau kopi, sedikit biskut atau minuman, dan kemudian kita akan menyediakan hidangan vegetarian bersama-sama menggunakan sayur-sayuran yang mungkin dituai di ladang kita tetapi juga herba aromatik yang saya mempunyai koleksi yang luas!

Tradisi masakan Itali adalah berdasarkan hidangan yang dimasak dengan produk bermusim dan kebanyakannya, memandangkan bentuk semenanjung kita, berbeza dari utara ke selatan. Saya tidak akan selalu menawarkan menu yang sama kepada tetamu saya, tetapi kami akan memilih bersama hidangan yang akan dibuat menggunakan produk yang tersedia untuk kami, tetapi akan sentiasa ada dua jenis pasta yang akan kami sediakan tanpa menggunakan mesin dengan menggelek doh hanya dengan tangan kami.
Seperti yang nenek saya katakan: "mereka yang bermula dengan baik berada di tengah-tengah kerja", jadi kami akan segera mula menyediakan pasta klasik, ravioli, dengan tepung dan telur segar (dari ladang berdekatan) dengan inti sayur-sayuran dan keju tempatan yang lembut (ricotta), dan kemudian pasta adat Rom yang hanya dibuat dengan air dan tepung (strozzapreti) dan diperisakan dengan tomato dan herba segar, atau dengan pesto roket atau selasih.

Untuk meningkatkan rasa minyak saya, anda boleh merasainya pada bruschetta asli, dan wain kami akan digandingkan dengan sayur goreng dengan bunga dan daun yang disumbat dengan mozzarella. Di kawasan luar bandar Rom, terdapat banyak sayur-sayuran yang digunakan untuk membuat flan dan biasanya dibakar bersama keju atau sos bechamel yang terkenal, atau juga salut roti rangup. Anda tidak akan terlepas pencuci mulut yang boleh kami sediakan bersama kastard atau buah-buahan atau ricotta dan coklat.
Kita akan merasai bersama semua yang telah kita sediakan dengan segelas wain yang enak di tangan di bawah pergola anggur atau di meja panjang di ruang tamu dan ia pasti akan menjadi detik ajaib kita!

Saya jamin anda tidak akan sukar untuk cuba memasak semula semua hidangan ini di rumah kerana saya dengan senang hati akan memberikan anda resipi bertulis!

• Sila ambil perhatian bahawa pada hari Ahad, kereta api pertama beroperasi pada pukul 10:15 malam, jadi kelas akan berlangsung dari pukul 11 hingga 4 petang dan kemudian kami akan membawa anda ke stesen metro (Laluan C).

Menu

Kami akan menyediakan hidangan lengkap bersama-sama. Menu berubah setiap hari bergantung pada apa yang kami tuai dari kebun saya atau beli dari petani jiran, jadi ia sentiasa segar, bermusim dan asli.

Contoh Menu

Pembuka Selera Tradisional
Pilihan sayur-sayuran goreng dan bruschetta, atau hidangan istimewa tempatan seperti daging yang diawet dan keju.

Pasta Buatan Tangan Segar
Pasta yang dibuat sepenuhnya dengan tangan (tanpa mesin), seperti ravioli yang diisi dengan ricotta dan herba, fettuccine, atau pasta Lazio tipikal yang dibuat dengan tepung gandum dan air, dihidangkan dengan sos tradisional tomato segar, daging asap, dan keju pecorino.

Kursus Kedua
Hidangan daging atau sayur-sayuran yang diinspirasikan oleh tradisi desa Rom, diperisakan dengan herba aromatik dari kebun saya. Bergantung pada musim, sayur-sayuran mungkin termasuk terung, adas, articok atau zucchini.

Pencuci mulut
Donat wain buatan sendiri saya, sentiasa dihidangkan untuk dinikmati bersama segelas wain merah atau putih.

Nota:

• Menu vegetarian atau vegan disediakan atas permintaan.
• Selepas memasak, kita akan duduk bersama untuk menikmati semua yang telah kita sediakan, sama ada di luar di bawah arbor anggur atau di dalam rumah. Anda juga akan berpeluang merasai minyak zaitun extra virgin dan wain tempatan kami.

Jadwal

Sesi Pagi

09:00 – Berlepas dari stesen Roma Termini
09:14 – Naik kereta api (nombor kereta api dan platform yang tepat akan diberikan)
09:45 – Ketibaan di stesen Zagarolo, di mana anda akan disambut oleh rakan saya Angela (kereta putih), suami saya Bruno (kereta kelabu), atau Tonino (kereta biru)
10:00 – Kopi, teh dan pastri alu-aluan di rumah saya
10:15 – Kelas memasak bermula
12:30 – Kami duduk menikmati apa yang telah kami sediakan
14:10 – Bertolak ke stesen; tiba kembali di Rom sekitar jam 15:00

Sesi Petang

15:00 – Ketibaan di stesen Roma Termini
15:42 – Naik kereta api (nombor kereta api dan platform yang tepat akan diberikan)
16:00 – Ketibaan di stesen Zagarolo, di mana anda akan disambut oleh rakan saya Giusy (kereta hijau) atau suami saya Bruno (kereta kelabu)
16:15 – Kopi, teh dan pastri alu-aluan di rumah saya
16:30 – Kelas memasak bermula
19:00 – Kami duduk untuk merasai apa yang telah kami sediakan
20:12 – Bertolak ke stesen; tiba kembali di Rom sekitar jam 21:00