Kelas memasak vegan di Valdichiana Senese

Apa yang Dijangkakan

Kelas memasak Tuscan yang anda tidak jangkakan, antara rasa kuno dan resipi tradisional

Jangan fikir masakan Tuscan hanyalah daging, buruan liar dan daging yang diawet kerana terdapat seluruh alam semesta vegan yang terdiri daripada resipi dan hidangan yang boleh ditemui dan, sudah tentu, dicuba. Ringkas dalam tradisinya, masakan Tuscan mudah membawa kepada penyediaan hidangan yang sepenuhnya merangkumi falsafah ini.

Setiap musim di Valdichiana Senese mempunyai sayur-sayurannya sendiri yang, jika diolah dengan mahir, akan menghidupkan hidangan yang kaya yang mampu memikat hati mereka yang tidak begitu yakin dengan sayur hijau: daripada ribollita (hidangan tradisional Tuscan, yang bermaksud "direbus dua kali") dengan kubis hitam pada musim sejuk, kepada panzanella (hidangan tradisional Tuscan yang diperbuat daripada roti basi) berperisa dengan bawang, timun dan tomato pada musim panas, sehingga pappa al pomodoro (secara literalnya "bubur tomato") yang sah sepanjang tahun.

Kemudian, tepung boleh ditambah kepada hasil bumi, yang mana pelbagai jenis pasta dihasilkan dan apabila digabungkan dengan sos sayur-sayuran, ia akan memukau selera dan menyatukan semua orang di meja.

Menu

Lawatan ini merangkumi:

• Pelajaran masakan vegan dengan produk tempatan asli
• Makan tengah hari atau makan malam dengan wain tempatan yang diperakui vegan
• 1 botol wain vegan (1 untuk setiap 4 orang)

Menu mungkin berbeza-beza bergantung pada musim dan siapa yang mengadakan kelas memasak.

Jadwal

Dalam kelas memasak vegan yang menarik ini, seorang chef profesional akan menemani anda dalam penyediaan hidangan vegan dengan memerhatikan tradisi kulinari Valdichiana Senese. Di bawah bimbingannya, anda akan belajar cara memasak resipi Tuscan yang mematuhi musim. Anda akan mulakan dengan pici, pasta segar tradisional yang disediakan tanpa telur seperti yang dikehendaki oleh resipi asal, pasta yang dengan sos aglione - bawang putih gergasi tetapi dengan rasa halus yang hanya tumbuh di Valdichiana - atau dengan serbuk roti - serbuk roti tumis dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun extra virgin - ia menunjukkan ciri-ciri terbaiknya.

Bergantung pada musim kelas memasak anda, anda kemudiannya akan belajar cara memasak ribollita, pappa al pomodoro atau panzanella dan bruschetta yang lazat, daripada yang klasik dengan tomato hingga yang lebih halus dengan kubis hitam, kacang atau krim dengan herba. Anda akan menutup menu dengan roti, wain dan gula, snek Valdichiana klasik, pencuci mulut yang ringkas bentuknya tetapi kompleks rasanya.

Pada akhir pengalaman, tiba masanya untuk merasai semua hidangan yang disediakan oleh anda dengan makan tengah hari atau makan malam yang enak disertai dengan sebotol wain Tuscan yang diperakui vegan, jenama yang menjamin penghormatan penuh terhadap falsafah dalam keseluruhan proses pengeluaran botol tersebut.