Jantung Liguria di Dapur: Temui Resipi Tradisi

Apa yang Dijangkakan

Sebaik sahaja anda melangkah masuk ke rumah saya, saya akan mengalu-alukan anda ke dalam suasana kekeluargaan dan asli. Setiap perincian ruang ini telah disusun dengan teliti untuk membuatkan anda berasa seperti di rumah sendiri, menawarkan rasa pertama layanan mesra Liguria. Dengan senyuman, saya bersedia untuk membimbing anda dalam perjalanan kulinari yang tidak dapat dilupakan.

Selepas pengenalan awal, hari diteruskan dengan aperitif yang diselitkan dengan tradisi: focaccia atau farinata yang baru dibakar, dihidangkan dengan segelas wain tempatan, membolehkan anda serta-merta menikmati rasa Liguria. Semasa aperitif, saya akan membimbing anda melalui program pelajaran, memperkenalkan hidangan yang akan kami sediakan dan berkongsi sejarah dan kepentingan budayanya.

Hari bermula dengan penyediaan pencuci mulut tradisional tempatan.
Sementara pencuci mulut sedang terbenam, kami akan menyediakan focaccia Liguria yang ikonik. Daripada proses pengembang doh hinggalah kepada pembakaran yang berwarna keemasan dan harum, para tetamu akan mempelajari rahsia untuk mencipta focaccia yang sempurna untuk dikongsi.
Tiada pengalaman Liguria yang lengkap tanpa pesto Genovese. Mengikuti tradisi, kami akan menyediakan sos aromatik ini menggunakan lesung dan alu untuk meningkatkan rasa selasih segar, kacang pain dan keju Parmesan.

Kemudian tiba masanya untuk "Corzetti", pasta tradisional Liguria, menggunakan setem untuk mencetak reka bentuk hiasan yang tipikal. Setelah siap, corzetti akan digandingkan dengan pesto yang baru dibuat untuk pengalaman rasa yang asli.
Seterusnya, kita akan fokus pada membuat Tagliolini segar menggunakan alat pasta chitarra tradisional. Teknik ini menghasilkan pasta nipis dan serba boleh yang sesuai digandingkan dengan mentega dan sage atau sos tomato segar.

Selepas menyediakan semua hidangan, tiba masanya untuk memasak dan menikmatinya bersama-sama. Kita akan menikmati focaccia yang baru dibakar, corzetti dengan pesto, dan tagliolini, semuanya dalam suasana yang santai dan mesra.

Pengalaman ini diakhiri dengan makan tengah hari yang tidak dapat dilupakan, di mana kita akan menikmati semua hidangan yang disediakan semasa kelas. Ia adalah saat perkongsian, dipertingkatkan dengan keseronokan merasai hasil titik peluh anda, dikelilingi oleh layanan mesra Liguria yang asli.

Satu pengembaraan kulinari yang tidak dapat dilupakan, sesuai untuk menemui rahsia masakan tradisional dan menikmati pengalaman yang unik!

Sila ambil perhatian:

• Tempat letak kereta adalah percuma jika anda tiba dengan kereta.
• Kanak-kanak berumur 0–6 tahun: masuk percuma.

Menu

Aperitif Selamat Datang

• Focaccia di Recco atau Farinata yang baru dibakar

Pesto Genovese

• Dibuat dengan tangan menggunakan lesung dan alu

• Tagliolini

• Disediakan menggunakan Chitarra

Pencuci mulut (pilih satu):

• Ligurian Gebeletti: Biskut ringan dan rangup
• Tiramisu Ligurian: Variasi tempatan yang dibuat dengan wain Vin Santo atau Moscato
• Marsala Mousse: Berkrim dan mewah, sesuai untuk penggemar rasa yang berani
• Krim karamel

Pilihan Minuman

• Termasuk 1/4l wain tempatan, minuman ringan dan minuman keras tempatan

Jadwal

• Ketibaan dengan minuman alu-aluan dengan farinata buatan tangan.
• Permulaan sesi kulinari.
• Nikmati hidangan yang telah anda sediakan.
• Tamat pengalaman.