Kelas Harian Gajah Biru dengan lawatan Pasar Pagi

Tentang

Sekolah Memasak ini direka untuk sesiapa sahaja yang berminat dengan masakan Thai. Ia mengorientasikan peserta dalam falsafah masakan Blue Elephant. Ini memberi mereka konteks untuk memahami, menghargai dan mencipta hidangan yang merangkumi menu masakan Thai asli kami. Kanak-kanak dibenarkan mengambil kursus dan berkongsi stesen memasak dengan ibu bapa mereka.

Kelas dijalankan dalam suasana yang mesra, terbuka dan interaktif, di mana kami menggalakkan pelajar untuk mengambil bahagian dan bertanya soalan. Terdapat penekanan khusus untuk membiasakan pelajar dengan bahan-bahan tempatan, sesi teori dan sesi memasak praktikal. Dapur kami dilengkapi sepenuhnya dan merupakan antara yang paling moden yang boleh anda temui di mana-mana sahaja di dunia.

Menu

Isnin:

• Tod Man Plaa (Kek Ikan Thai Rangup)
• Tom Yam Koong (Sup Masam Pedas dengan Udang)
• Paneang Nua (Kari Merah dengan Daging)
• Phad Thai (Mi Nasi Goreng dengan Udang)

*Pengajaran tambahan untuk Kursus Petang: Woon Krati Mapraow Oon (Jeli Kelapa Melati)

Selasa:

• Thoong Thong Kiew Waan (Uncang Emas Berisi Kari Hijau)
• Kaeng Keaw Waan Kai (Kari Hijau dengan Ayam)
• Preaw Waan Plaa (Ikan Masam Manis)
• Sod Yam Ma-Muang Koong (Salad Mangga Hijau Pedas)

*Pengajaran tambahan untuk Kursus Petang: Kluy Buad Chee (Susu Pisang dalam Sirap Kelapa)

Rabu:

• Por Pia Kularb (Gulung Bunga Mawar Rangup)
• Koong Nam Chantr (Sup Santan dengan Udang)
• Keang Phed Ped Yang (Kari Itik Panggang)
• Klua Kling Kai (Ayam Goreng Pedas dengan Pes Kari Selatan)

*Pengajaran tambahan untuk Kursus Petang: Kanom Sod Sai (Tepung Beras Melekit dengan Inti Kelapa)

Khamis:

• Yam Ok Ped Lynchee (Salad Dada Itik dengan Laici)
• Tom Kha Kai Hed Fang (Sup Santan dengan Ayam dan Cendawan)
• Koong Phad Prik Khing (Udang Goreng dengan Pes Cili)
• Plaa Phaow Samoon Prai (Ikan Bakar dengan Heb)

*Pengajaran tambahan untuk Kursus Petang: Khao Niew Mamuang (Nasi Lekit Mangga)

Jumaat:

• Sate Kai (Sate Ayam)
• Yum Som O (Salad Pomelo)
• Koong Phad Pong Karee (Udang Goreng Kacau dengan Kari Kuning)
• Plaa Neung Manao (Ikan Kukus dengan Limau Nipis dan Cili)

*Pengajaran tambahan untuk Kursus Petang: Mor Keang Tua Thong (Kek Melati)

Sabtu:

• Keang Jead Luk Ngo (Sup Bersih dengan Rambutan)
• Sam Liem Thong Khum (Samosa Emas Segitiga Rangup)
• Keang Karee Nua (Kari Kuning dengan Daging)
• Koong Phad Naam Ma-Kham (Udang Goreng Kilas dengan Sos Asam Jawa)

*Pengajaran tambahan untuk Kursus Petang: Ba Bin Mapraow Oon (Makaroon Kelapa Thai)

Ahad:

• Ngob Plaa (Daun Souffle Ikan Bakar)
• Sup Nua Samoonprai (Sup Daging Lembu Pedas dengan Herba)
• Ped Nam Makham (Dada Itik dengan Sos Asam Jawa)
• Sen Chan Kee Mao Kai (Mi Goreng Kacau dengan Ayam dan Selasih Suci)

*Petang Tutup

Nota:

• Sila ambil perhatian bahawa jadual ini boleh diubah mengikut ketersediaan bahan-bahan atau disebabkan oleh keadaan yang tidak dijangka.
• Sebaiknya sila buat tempahan anda sekurang-kurangnya satu (1) hari lebih awal.

Jadwal

Sesi Pagi (Perjalanan ke Pasar)

• 09.30 pagi: Ketibaan dan minuman kesihatan yang menyegarkan atau teh dan kopi di Blue Elephant Bar di Rumah Agam Gabenor Phuket Town. Bertolak ke pasar pagi tempatan. Cef kami akan membimbing anda semasa anda meneroka pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran Thai dan dia akan menerangkan penggunaan rempah ratus berwarna-warni!
• 10:20 pagi: Masa untuk kembali ke Sekolah Memasak.
• 10:30 pagi: Ketibaan di Sekolah Memasak di mana minuman herba Thai segar dan tuala sejuk sedang menunggu anda. Cef akan membincangkan hidangan 4 hidangan yang akan anda sediakan. Mari kita beralih ke kelas teori!
• 10:30 pg: Sekarang cef akan menunjukkan dan menerangkan langkah demi langkah hidangan Thai yang akan anda sediakan! Setiap pelajar akan menerima sebuah buku kecil dengan resipi hari ini dan apron Gajah Biru.
• 11:30 pg: Masa untuk meletakkan tangan anda pada peralatan memasak di Bilik Latihan. Setiap pelajar mempunyai ruang dan wok mereka sendiri. Dibantu oleh pengajar kami, anda akan mempelajari dan mengalami teknik masakan Thai. Empat hidangan sedang menunggu untuk disediakan oleh anda, selalunya terdiri daripada pembuka selera, sup, hidangan utama dan hidangan sampingan.
• 12:30 pg: Kursus ini tamat. Sudah tiba masanya untuk penghantaran Sijil dan Cenderahati.
• 1:15 petang: Makan tengah hari. Kini anda boleh merasai dan menikmati hidangan anda sendiri dalam suasana Thai yang meriah di Restoran Blue Elephant.