Kelas Memasak Thai Seharian dengan Lawatan Pasar dan Guru Persendirian di Blue Elephant Phuket

Tentang

Sekolah Memasak ini direka untuk sesiapa sahaja yang berminat dengan masakan Thai. Ia mengorientasikan peserta dalam falsafah masakan Blue Elephant. Ini memberi mereka konteks untuk memahami, menghargai dan mencipta hidangan yang merangkumi menu masakan Thai asli kami. Kanak-kanak dibenarkan mengambil kursus dan berkongsi stesen memasak dengan ibu bapa mereka.

Kelas dijalankan dalam suasana yang mesra, terbuka dan interaktif, di mana kami menggalakkan pelajar untuk mengambil bahagian dan bertanya soalan. Terdapat penekanan khusus untuk membiasakan pelajar dengan bahan-bahan tempatan, sesi teori dan sesi memasak praktikal. Dapur kami dilengkapi sepenuhnya dan merupakan antara yang paling moden yang boleh anda temui di mana-mana sahaja di dunia.

Menu

Isnin

• Tod Man Kung - Kek udang Thai yang rangup
• Tom Jew Nua - Sup daging lembu pedas purba
• Pad Thai Kung Sod - Mi beras Thai goreng kilas dengan udang
• Kaeng Gali Kai - Kari ayam kuning
• Yam Pla Muek - Salad Sotong Pedas
• Kaphao Kai - Ayam goreng kilas dengan selasih suci
• Kaeng Phed – Kari Merah dengan itik panggang
• Khao Niew Piak Lam Yai – Beras melekit hitam dengan longan

Selasa

• Thung Thong Kieaw Wan - Kari hijau beg emas
• Sup Nua Samoon Prai - Sup daging lembu pedas dengan herba
• Pla Rad Prik Kee Nhu Bai Horapha - Ikan rangup yang dihidangkan dengan cili padi dan selasih manis
• Kai Pad Nam Makham - Ayam goreng kilas dengan sos asam jawa
• Yam Som-O - Salad Pomelo
• Tom Kamin Pla Krapong - Sup siakap dengan kunyit
• Kaeng Massaman Kai - kari Massaman dengan ayam
• Khao Niew Mamuang - Mangga dan pulut

Rabu

• Yam Tua Plu Kung - Salad kacang kepak dengan udang
• Tom Yam Kung - Sup masam pedas dengan udang
• Kung Preaw Waan - Udang Masam Manis
• Kaeng Kieaw Wan Kai - Kari hijau dengan ayam
• Yam Kung Sapparod - Udang & salad nanas
• Pla Nueng Ma Nao – Ikan kukus dengan sos limau nipis
• Kai Phad Prik Khing - Ayam goreng dengan pes cili
• Woon Krati Mah Prao Orn – Jeli kelapa melati

Khamis

• Segitiga Emas Rangup - Popia segi tiga dengan inti ayam pedas
• Nua Yang Chim Jaew - Daging lembu panggang dengan sos pencicah cili
• Som Tam - Salad betik hijau
• Kaeng Phed Kai Sapparod - Kari ayam merah dengan nanas
• Sate Ayam - Sate ayam dengan kuah kacang
• Yam Woon Sen - Salad bihun pedas dan masam
• Phad Ped Nua Makeua Puong - Daging lembu goreng kilas dengan terung kacang pea
• Sos Kluay Taab Nam - Pisang bakar dengan karamel kelapa

Jumaat

• Yam Mah Muang Kung Sod - Salad mangga dengan udang
• Tom Kha Kai Hed Fang - Sup Ayam dengan cendawan
• Mok Pla - Pes kari merah ikan teri kukus
• Hed Phad Prik Thai Dum - Cendawan goreng kilas dengan lada hitam
• Paneang Kai - Paneang kari merah dengan ayam
• Mee Korat – mi pedas goreng kilas ala Korat dengan udang
• Pla Taab Tim Sam Rod – Ikan Tilapia Merah Rangup dalam sos 3 perisa
• Tub Tim Krob – Berangan air rangup dalam karamel kelapa manis

Sabtu

• Yam Ok Ped Lynchee - Salad dada itik dengan laici
• Kao Soy Nua - Kari daging lembu Utara dengan mi telur
• Koong Pad Kratiem Prik Thai - Udang goreng kilas dengan bawang putih & lada hitam
• Chu Chee Pla Tub Tim Neung - Tilapia Merah Kukus dengan sos kari merah
• Pla Phaow Samoon Prai - Ikan Siakap Panggang dengan Herba Thai
• Tom Sap Kai - Sup halia pedas dengan ayam
• Yum Makhua Yao Koong Sod - Salad terung panjang panggang dengan udang
• Khanom Tom - Ladu berisi karamel kelapa

Jadwal

• 8:45 pagi: Para pelajar akan dialu-alukan dengan minuman herba Thai segar dan berbincang dengan cef tentang hidangan 4 hidangan yang akan mereka sediakan.
• 9:00 pagi: Kumpulan ini akan menaiki Sky Train (Saphan Taksin) ke pasar pagi Bang Rak. Pengajar kami akan menasihati kumpulan dan membimbing anda dalam mempelajari penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran Thai tanpa melupakan rempah ratus berwarna-warni!
• 10:00 pagi: Masa untuk pulang menaiki Sky Train ke Sekolah Memasak.
• 10:10 pagi: Tiba di Sekolah Memasak di mana minuman menyegarkan dan tuala sedang menunggu anda. Mari kita beralih ke kelas teori.
• 10:15 pagi: Kelas Teori. Di sini, pengajar akan membentangkan demonstrasi masakan hidangan yang perlu anda sediakan! Setiap pelajar akan menerima folder dengan resipi hari ini.
• 11:15 pagi: Masa untuk meletakkan peralatan memasak di Bilik Latihan. Setiap pelajar mempunyai stesen dan peralatan memasak mereka sendiri. Dibantu oleh pengajar kami, anda akan mempelajari dan mengalami teknik masakan Thai. Empat hidangan sedang menunggu untuk disediakan oleh anda!
• 1:00 petang: Para pelajar akan dialu-alukan dengan minuman herba Thai segar dan berbincang dengan cef tentang hidangan 4 hidangan yang akan mereka sediakan.
• 1:30 petang: Kelas Teori. Pengenalan kepada buah-buahan, sayur-sayuran, herba dan produk tipikal Thai. Kini pengajar boleh membentangkan demonstrasi masakan hidangan yang perlu anda sediakan. Setiap pelajar akan menerima folder dengan resipi hari ini dan juga 1 apron setiap seorang.
• 3:00 petang: Masa untuk anda mula memasak makanan di Bilik Latihan. Setiap pelajar mempunyai ruang dan kuali masing-masing. Dibantu oleh pengajar kami, anda akan mempelajari dan mengalami teknik masakan Thai. Empat hidangan sedang menunggu untuk disediakan oleh anda.
• 4:30 petang: Anda akan diberikan Sijil Sekolah Memasak Blue Elephant pada akhir pelajaran dan juga cenderahati untuk dibawa pulang.
• 4:30 petang: Kini anda boleh merasai dan menikmati ciptaan masakan anda sendiri dalam suasana Thai yang meriah di Restoran Blue Elephant.