Een inleiding tot het mediterrane dieet — een kookcursus op Kreta

Over ons

Ga mee met Kelly van The Hellenic Odyssey voor een uitgebreide introductie tot de mediterrane keuken! Kelly is een Griekse thuiskok met een trotse traditie die van generatie op generatie is doorgegeven. Nu is ze klaar om al haar geheimen met jou te delen!

In deze authentieke kookcursus leer je alles over het mediterrane dieet, de oorsprong ervan en de bewezen voordelen voor je fysieke en mentale gezondheid! Je leert hoe je traditionele, authentieke gerechten bereidt die je niet snel in een Grieks restaurant zult vinden. Het zijn gerechten die je eerder in een traditionele Griekse familiekeuken zou verwachten.

Het mediterrane dieet gaat niet alleen over wat we eten, maar ook over de omgeving waarin we eten. Eten laat ons voelen, het roept emoties en herinneringen op. Het is gebaseerd op het idee dat eten mensen samenbrengt en een gevoel van gemeenschap creëert. Het is een inherent onderdeel van de menselijke ervaring en daarom legt de mediterrane keuken veel nadruk op de rol van eten binnen het gezin.

In deze cursus wordt dat belangrijke element in de praktijk gebracht: in een huiselijke omgeving worden de maaltijden samen bereid. Na de cursus schuif je aan tafel om te genieten van wat je hebt klaargemaakt – samen met je vrienden en familie.

Je zult de waarde van de Griekse tradities rondom eten ervaren en voelen dat een huis in de ogen van de Grieken een gastvrije en uitnodigende omgeving is die voor iedereen toegankelijk is.

Menu

• Hoofdgerechten
• Fava gele spliterwten dip
• Dakos, Kretenzische gerstebeschuit met geraspte tomaat en myzithra-kaas.
• Kalitsounia, handgemaakt van bladerdeegtaartjes gevuld met lokale Kretenzische kaas, die vervolgens in een pan met een klein laagje olie worden gefrituurd tot ze knapperig en goudbruin zijn.
• 
  
• Hoofdlijnen
• Gemista, seizoensgroenten gevuld met een mengsel van rijst en kruiden, vervolgens perfect gebakken.
• Kip gestoofd met tomaten en olijfolie, langzaam gegaard
• Glykokolokithokeftedes, aromatische pompoen-, feta- en kruidenbeignets
• 
  
• Nagerecht
• Griekse yoghurt met Kretenzische honing met tijm, en fruit als dessert.

Schema

• 17:00 uur: Kennismakingsbijeenkomst
• Begin een praktische kookcursus
• Tijd om te genieten van wat je hebt gemaakt.
• 20:00 uur: Einde van de kookles