Beleef de Udon-noedels van Musashino en de Japanse culinaire tradities

Over ons

Ontdek de kunst van het maken van Musashino Udon, een geliefd gerecht uit de wijk Musashino in Tokio. Udon zijn dikke, witte noedels gemaakt van tarwebloem, vergelijkbaar met pasta maar veel dikker. Je leert de unieke techniek van het kneden met de voeten, wat een leuke en interactieve draai aan de ervaring geeft.

Bij de noedels bereiden we een smaakvolle varkensvleessoep op basis van dashi, een traditionele combinatie in de regio Musashino. Gaandeweg leer je meer over Japanse dashi-bouillon en het concept van umami. Wanneer het tijd is om te eten, dip je de versgemaakte noedels in de hartige soep voor een authentieke ervaring.

Tot slot kunt u genieten van een eenvoudige Matcha-theeceremonie in combinatie met traditionele Japanse zoetigheden (Wagashi). Deze heerlijke afsluiting biedt een perfecte balans van smaken en een inkijkje in de Japanse theecultuur.

Ga met ons mee op een onvergetelijke culinaire reis waarin heerlijk eten en culturele tradities samenkomen!

Menu

• Musashino Udon-noedels

Udon is een dikke, witte noedelsoort gemaakt van tarwebloem. Het lijkt op Italiaanse pasta, maar is veel dikker. Wij maken het deeg voor Musashino Udon door er met onze voeten op te stampen.

• Varkensvleessoep op basis van dashi

We gaan de varkenssoep maken die vaak bij udonnoedels wordt geserveerd in de regio Musashino. We leren over Japanse dashi-bouillon en umami. We dippen de noedels in de soep tijdens het eten.

• De theeceremonie (matcha) en traditionele Japanse zoetigheden (wagashi).

Na te hebben genoten van de heerlijke udon-maaltijd, zullen we Japanse zoetigheden (wagashi) proeven en een eenvoudige matcha-theeceremonie bijwonen.

Opmerking:
Laat het me weten als je allergisch bent voor bepaalde voedingsmiddelen of als er iets is dat je niet kunt eten.

Schema

• 10:25 uur: Ontmoetingstijd – De gastheer/gastvrouw haalt u per auto op.
• 10:30 uur: Aankomst bij de kookschool en start van de praktijksessie koken.
• 12:30 uur: Maaltijd – Geniet van de udon-maaltijd, gevolgd door Japanse zoetigheden (wagashi) en een informele Japanse theeceremonie (matcha).
• 13:00 uur: Eindtijd – De gastheer brengt u terug naar station Higashimurayama.