China Kochkurse

Lovely food, very nice conversations and a chill last evening in Chengdu. Would definetly recommend!

Ha sido un placer conocer a Karen y poder compartir un momento con ella en el que nos enseñó una pequeña parte de su gran cultura y a cocinar algo tan rico.

Sie war eine großartige Köchin und Lehrerin. Es war mir eine Freude, diese Momente mit ihr zu teilen.

Ich war morgens dort und wurde über einen lokalen Markt geführt. Dort wurden mir verschiedene chinesische Zutaten, Kräuter, Gewürze und Soßen erklärt. Anschließend gingen wir in die Küche und bereiteten neben dem Hauptgericht, Biangbiang-Nudeln, auch ein paar kalte Gerichte zu. Es dauert einen Moment, bis man die Technik richtig beherrscht, aber die Köche zeigen einem sehr gut, wie es geht, und am Ende konnte ich es perfekt. Ein toller, unterhaltsamer Kurs mit einem köstlichen Essen zum Abschluss.

Meine beiden Söhne und ich verbrachten einen fantastischen Nachmittag mit Fiona und dem Koch. Es hat uns riesigen Spaß gemacht, und Fionas Englisch ist hervorragend. Sie teilte ihr Wissen großzügig mit uns, nicht nur über die Fischarten und Zutaten, die wir auf dem Markt zum Kochen verwendet hatten, sondern auch über viele andere Themen. Ich kann dieses Erlebnis wärmstens empfehlen.

Wir hatten eine tolle Zeit mit CiCi. Sie war so nett und hat uns super Tipps für die Zubereitung der kleinen Teigtaschen gegeben. Das Ergebnis war köstlich, und wir hatten außerdem ein sehr nettes Gespräch mit ihr. Wir haben uns angeregt ausgetauscht und einfach eine schöne Zeit verbracht. Wir können diesen Kurs wirklich empfehlen, er macht Spaß und man lernt viel dabei.

Wir haben einen Kochkurs mit fünf Gerichten besucht. Zuerst haben wir den lokalen Markt erkundet und einige Einheimische getroffen, die in den Innenhöfen Mahjong spielten. Danach sind wir zur Kochschule gelaufen, haben Tee getrunken und anschließend fünf Gerichte zubereitet. Die Küche war blitzsauber, der Koch und der Kursleiter waren sehr kompetent, freundlich und haben alle unsere Fragen beantwortet. Nach dem Kochen haben wir die zubereiteten Gerichte gemeinsam genossen. Ein tolles Erlebnis, absolut empfehlenswert!

Fiona war fantastisch und wir haben den Unterricht sehr genossen.

Ci Ci war eine fantastische Lehrerin. Sehr freundlich, aufmerksam und zuvorkommend. Unsere Erfahrung war vorbildlich. Absolut empfehlenswert.

Ein unvergesslicher Moment mit Cici. Sie sorgte sofort dafür, dass wir uns wohlfühlten und teilte großzügig ihre Leidenschaft für die chinesische Küche, insbesondere für chinesische Teigtaschen. Wir lernten alle Grundlagen, um Xiaolongbao selbst zuzubereiten. Wir hatten die Gelegenheit, sowohl die klassische Variante als auch eine vegetarische Version zu machen, die ebenfalls absolut köstlich war. Passend zu den Xiaolongbao bereitete Cici einige traditionelle Beilagen zu, die hervorragend schmeckten und das gesamte Erlebnis des chinesischen Kochkurses abrundeten.

Es war dieser Wok-Kochkurs mit Mike, dem Profikoch, und schon Tage vorher durfte ich das Menü – also die drei Gerichte – festlegen! Ich entschied mich für mein absolutes Lieblingsgericht, Láziji (辣子鸡), dazu hausgemachten Tofu und ein überraschend leckeres Rezept für einen ganzen Fisch auf Hackfleisch, das ich kurz zuvor in Hainan gegessen hatte. So deckten wir Tofu, Hähnchen, Fisch, Schweinefleisch und Gemüse ab und lernten außerdem Frittieren, Pfannenrühren und Dämpfen. Mike hatte jeweils drei Portionen der Zutaten bereitgestellt. Er zeigte uns jeden Schritt und ließ uns ihn dann einzeln nachkochen, sodass wir am Ende von allem drei Versionen auf dem Tisch hatten und vergleichen konnten. Einfach köstlich! Und doch so unterschiedlich! Mikes Version war immer makellos. Es waren sehr prägnante und elegante Rezepte, die man hoffentlich auch zu Hause nachkochen kann. Vielen herzlichen Dank, Chefkoch Mike!

Es war ein schöner Morgen, die Zeit verging wie im Flug. Wir haben Teigtaschen zubereitet, und Cici hat sehr auf meine Ernährungswünsche geachtet. Ich kann es jedem empfehlen, besonders denen, die authentische Küche probieren möchten.

CiCi ist eine großartige Gastgeberin und Kochlehrerin. Ihr Englisch ist sehr gut. Ihre Küche ist sehr sauber und modern. Wir haben gelernt, Dim Sum von Grund auf selbst zuzubereiten – sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch. Anschließend haben wir die köstlichen Gerichte genossen. Unser Kurs war klein, nur vier Personen. Meine Frau und ich leben in Atlanta, Georgia. Das andere Paar kam aus Frankreich. Es war eine tolle Erfahrung. Ich kann CiCis Kochkurs wärmstens empfehlen.

Das war unser zweiter Kurs bei Lance. Wir bereuen es nicht, ihn wiederholt zu haben. Er ist immer so nett und freundlich. Das Nudelgericht, das wir zubereitet haben, war köstlich.

Wir hatten einen wunderschönen Vormittag mit Lance. Er war sehr freundlich und zuvorkommend und ein toller Lehrer. Wir besuchten einen lokalen Markt und bereiteten anschließend Baozi zu, die köstlich waren. Wir würden das sehr gerne wiederholen.