Lernen Sie Kaltnudeln und Wolfszahnkartoffeln im lokalen Restaurant kennen

Beschreibung

Ich bin in Zigong, Sichuan, geboren. Meine Eltern arbeiten beide in der Salzfabrik in Zigong (dort wird Brunnensalz produziert), und mein Großvater war dort Kesselwärter. Daher ist mein Leben eng mit Salz verbunden. Heute lebe ich in Chengdu.

Kalte Nudeln und Wolfszahnkartoffeln sind die beliebtesten Snacks in Zigong. In meiner Kindheit war es das Schönste, nach der Schule zum Lebensmittelladen nebenan zu gehen, kalte Nudeln oder Wolfszahnkartoffeln zu kaufen, sie zu essen und mit meinen Klassenkameraden nach Hause zu gehen. Meine Mutter hatte jahrelang einen Imbissstand, an dem sie kalte Nudeln und Wolfszahnkartoffeln verkaufte. Wenn ich zu Hause war, half ich ihr beim Kartoffelschneiden und -braten sowie beim Dämpfen und Abkühlen der Nudeln. Der Stand meiner Mutter war sehr beliebt, weil ihr Essen so gut und einzigartig schmeckte. Wenn ich heute Heimweh habe, koche ich diese beiden Gerichte zu Hause mit gutem Salz und Chili aus meiner Heimat – es schmeckt absolut wie bei meiner Mutter.

Menü

Mamas Rezept

• Kalte Nudeln
• Wolfszahnkartoffel

Ich werde Ihnen die authentischste Kochmethode (Zigong-Küche) beibringen, und diese Kochmethode werden Sie in keinem anderen Kochkurs lernen.

Programm

• 19:00 Uhr: Kennenlernen und Einführung in den Kochvorgang
• 19:20 Uhr: Beginn der Zubereitung von kalten Nudeln und Wolfszahnkartoffeln.
• 20:30 Uhr: Genießen Sie Ihre Kreationen und teilen Sie Ihre Eindrücke. Ich stelle Ihnen einige typische Gerichte der Sichuan- und Zigong-Küche vor.
• 21:00 Uhr: Ende des Kochkurses