Pelatihan Barista Hanoi 3 Jam: Cara Menyeduh Espresso & Latte Art

Tentang

Masuki dunia kopi spesial Vietnam modern dalam lokakarya praktik langsung selama 3 jam yang dipandu sepenuhnya oleh instruktur di Hanoi. Lokakarya mendalam ini memperkenalkan Anda pada dasar-dasar kopi spesial, mulai dari pemilihan biji kopi dan profil rasa hingga standar penyeduhan kafe yang digunakan di kedai kopi kontemporer.

Lokakarya dimulai dengan pengenalan tentang metode penyeduhan pour-over, termasuk dripper, teko, penggiling, dan timbangan. Anda akan berlatih menuang dengan terkontrol, menyesuaikan suhu air dan ukuran gilingan untuk menonjolkan kejernihan dan keseimbangan rasa pada biji kopi spesial Vietnam.

Di bawah bimbingan barista berpengalaman, Anda akan berlatih ekstraksi espresso, penguapan susu untuk minuman berbahan dasar susu, dan teknik menuang untuk pola latte art klasik seperti hati, tulip, dan rosetta. Fokusnya bukan hanya pada pembuatan minuman, tetapi juga pada pemahaman alur kerja kafe, efisiensi, dan kontrol kualitas di balik bar.

Menu

• Kopi seduh tuang (Pour-over Coffee): Secangkir kopi ringan dengan keasaman lembut yang dipadukan dengan aroma bunga dan buah, menciptakan profil rasa yang benar-benar nikmat.
• Espresso: Sajian kopi yang kuat dan intens, dibuat dari biji kopi premium (SCA 85+), yang mengangkat pengalaman mencicipi kopi Anda ke level yang baru.
• Latte / Cappuccino: Kekentalan susu pasteurisasi segar berpadu sempurna dengan kopi yang kaya rasa, menciptakan sensasi yang sangat harmonis di lidah.

Jadwalkan

Selamat datang dengan hangat

• Pengantar lokakarya dan gambaran umum budaya kopi modern Vietnam.

Dasar-dasar kopi:

• jenis kacang
• profil rasa
• tingkat pemanggangan
• standar penyeduhan kafe

Sesi seduh tuang

• Gambaran umum kopi seduh tuang
• Memperkenalkan peralatan: V60, penggiling manual, filter
• Praktik langsung ekstraksi pour-over.

Sesi espresso

• Gambaran umum mesin espresso
• Teori ekstraksi dan alur kerja kafe
• Praktik langsung ekstraksi espresso

Sesi kopi berbasis susu

• Jenis-jenis susu dan minuman berbahan dasar susu
• Suhu, tekstur, dan konsistensi susu
• Praktik langsung mengukus susu

Sesi latte art

• Teknik menuang
• Latih pola dasar: hati, tulip, rosetta

Nikmati kopi Anda yang baru diseduh, bertukar cerita lokal, dan abadikan momen-momen foto yang sempurna!