Kelas Memasak Cusco

Banyak kelas di Cusco mengajar hidangan ikonik seperti cuy, sup berbahan quinoa, aji de gallina dan tamales segar. Pasar tempatan menyediakan bahan-bahan setiap resipi.

Ya! Sesetengah program menggabungkan lawatan berpandu ke Pasar San Pedro dengan bengkel makanan jalanan, mengajar anda cara membuat anticuchos, empanadas dan hidangan khas tempatan lain.

Ya, kebanyakan sekolah memasak terkenal menyediakan pilihan vegan, halal dan bebas gluten, menggantikan daging dengan sayur segar, quinoa atau kekacang, sambil mengekalkan rasa tradisional.

Sesi biasa berlangsung antara 3 hingga 4 jam, termasuk persiapan, memasak, rasa, dan sesi berbincang budaya. Kumpulan biasanya mengandungi 4 hingga 8 orang, memudahkan soalan.

Kebanyakan sekolah memasak di Cusco menawarkan pembelajaran dalam bahasa Sepanyol dan Inggeris, banyak juga menawarkan bahasa Fasa, Itali, atau Jerman. Penjelasan dalam bahasa Inggeris biasanya di kawasan pelancongan.

Adalah biasa untuk mengangkat kasut sebelum masuk dapur, menghormati “la hora de la comida” (masa makan) dan bersedia untuk seberat rempah sederhana – aji amarillo adalah standard. Tindakan sopan dan semangat belajar dihargai.

Semasa musim panen (Mei‑Ogos) chef memasukkan quinoa segar, labu dan jagung. Pada Oktober, festival Inti Raymi mempengaruhi menu khas dengan daging kambing.

Pelancong solo membuat persahabatan cepat. Pasangan menikmati romantik ‘papa a la huancaína’, dan keluarga boleh membuat tamales berwarna bersama. Terkejut: demonstrasi langsung cara membungkus tamale dengan daun coca segar.