Pengalaman Memasak dan Jelajah Pasar Oaxaca yang Autentik

Tentang

Kelas terbuka kami direka untuk membenamkan anda dalam rasa yang bertenaga dan tradisi masakan Oaxaca dan Mexico yang kaya. Menggunakan bahan-bahan tradisional yang segar, anda akan belajar menyediakan resipi asli dan berinspirasi yang mempamerkan gastronomi unik rantau ini. Setiap kelas berlangsung selama kira-kira 4 hingga 5 jam, tetapi ia merupakan kemuncak daripada banyak jam persediaan yang teliti untuk memastikan pengalaman yang menarik dan lancar.

Sama ada anda seorang pemula atau tukang masak yang berpengalaman, kelas amali kami disesuaikan untuk semua peringkat kemahiran, membolehkan anda mengambil bahagian secara aktif dalam setiap langkah proses memasak. Di bawah bimbingan pakar, anda akan memperoleh teknik berharga, pandangan tentang pemilihan bahan, dan pemahaman yang lebih mendalam tentang kepentingan budaya di sebalik setiap hidangan.

Lebih daripada sekadar kelas memasak, ini adalah peluang untuk berhubung dengan tradisi Oaxaca, bertemu dengan peminat makanan lain, dan pulang dengan keyakinan untuk mencipta semula rasa ini di rumah.

Menu

Menu berubah untuk setiap kelas tetapi biasanya akan merangkumi:

• Salah satu tahi lalat tempatan
• Hidangan sampingan
• Pembuka selera (kadang-kadang salsa)
• Tortilla atau Bollios bergantung pada hidangan utama
• An Agua Fresca (air berperisa buah-buahan manis segar)
• Pencuci mulut

Nota:

• Kami akan sedaya upaya untuk memenuhi sekatan diet, tetapi tidak dengan mengorbankan keaslian hidangan.

Jadwal

• 9:45 pagi: Tiba di sekolah memasak.
• !0:00 pagi: Pengenalan dan gambaran keseluruhan ringkas tentang acara hari ini.
• 10:15: Berjalan kaki ke pasar tempatan untuk lawatan singkat yang diketuai oleh penduduk tempatan yang telah mengajar kelas selama hampir 25 tahun, dan menyediakan/memasak sejak kecil. Nora juga merupakan pemandu pelancong persekutuan jadi lawatan anda bukan sahaja akan berkisar tentang kesegaran lada yang digunakan dalam kelas tetapi juga sejarahnya.
• 11:15: Kembali ke sekolah memasak.
• 11:30: Mulakan kelas memasak secara amali.
• 2:00 petang: Duduk untuk menikmati hidangan yang telah disediakan berkumpul di meja formal.
• 3:00 petang: Tamat pengalaman.

Nota:
Hari-hari lain disediakan atas permintaan khas dengan minimum 5 peserta.