Kursus Masakan Thai dan lawatan Pasar Segar Berusia 100 Tahun Hua Hin

Apa yang Dijangkakan

Dapur dan stesen memasak kami yang lengkap menawarkan persekitaran yang bersih, selamat dan menyeronokkan. Ketahui cara memilih bahan-bahan, menyediakan, memasak dan mempersembahkan karya agung masakan Thai anda sendiri. Pasukan kami telah berkongsi pandangan dan pengetahuan mereka tentang masakan Thai dengan beribu-ribu pelajar yang berpuas hati selama ini.

Untuk setiap hidangan, anda akan membincangkannya terlebih dahulu, kemudian anda akan menonton demonstrasi dan kemudian memasak sendiri. Akhir sekali, anda akan duduk untuk menikmatinya semasa ia panas dan prosesnya masih segar dalam ingatan anda. Inilah masanya untuk membuat beberapa nota tambahan dan membincangkan hidangan tersebut dengan rakan sekelas anda.

Kami suka berfikir bahawa kelas kami bukan sahaja hari untuk pembelajaran. Sudah tentu itu adalah yang paling penting dan kami sangat berhati-hati untuk memastikan bengkel yang kami sediakan adalah berkualiti tinggi. Tetapi kami juga cuba mewujudkan suasana tidak formal di mana hari tersebut adalah tentang keseronokan, bertemu orang baharu dan merupakan tempat melarikan diri daripada kesibukan kehidupan.

Semua hidangan dalam kelas kami mempunyai pilihan/versi vegetarian dan vegan.

Menu

Menu #1

• Membuat pes kari hijau
• Kaeng keaw whan gai (kari hijau dengan ayam)
• Pad Thai (mi goreng ala Thai yang terkenal)
• Tom Yum Goong (sup 4 perisa dengan udang)
• Khanom lod chong (pencuci mulut Thai dalam santan)

Menu #2

• Buat pes kari merah
• Kaeng ped moo (kari merah dengan daging babi)
• Som tam (salad betik)
• Gai pad med mamuang (ayam dengan kacang gajus)
• Khao niaow ma muang (mangga dengan pulut)

Menu #3

• Buat pes kari pulau pinang
• Gaeng penang gai (kari penang dengan ayam)
• Laab moo (salad daging babi pedas ala timur laut)
• Pad krapow gai (ayam goreng kilas + selasih suci)
• Thub tim krob (“Pencuci Mulut Merah Delima” – buah berangan air + kelapa)

Jadwal

• 8:40 pagi – 9:00 pagi Penjemputan dari Hotel (anggaran masa – masa yang tepat akan dimaklumkan semasa proses tempahan).
• 9:00 pagi – 10:00 pagi Hayati suasana Pasar Petang yang meriah sambil mempelajari tentang bahan-bahan dan cara memilihnya. Dapatkan maklumat berharga tentang Budaya Makanan Thai melalui Pasar Tradisional Thai. Kebanyakan orang Thai membeli-belah di sini setiap hari dan ia boleh ditemui di hampir setiap kawasan kejiranan.
• 10:00 pagi – 10:10 pagi Tiba di Sekolah Memasak, terima Buku Resipi berwarna, dan berkenalan dengan Pengajar & rakan sekelas. Nikmati teh atau kopi panas.
• 10:10 pagi – 10:40 pagi Sediakan & potong bahan-bahan yang akan digunakan untuk hari tersebut. Pembelajaran lanjut tentang bahan-bahan Thai dan teknik pemotongan, kegunaan alternatif dan pengganti yang boleh digunakan.
• 10:40 pagi – 11:00 pagi Kursus kilat tentang Pes Kari Thai. Pelajar akan menyediakan dan menumbuk pes kari dari awal. Menggunakan lesung dan alu dengan bahan-bahan segar yang telah dicincang & didadu pada langkah sebelumnya.
• 11:00 pagi – 12:30 tengah hari Masa untuk memasak! Gunakan wok, periuk dan pelbagai peralatan memasak semasa anda memasak 4 hidangan di bawah pengawasan pengajar dan pembantunya. Kemudian duduk untuk menikmati ciptaan lazat anda! Selepas memasak setiap hidangan, duduklah untuk menikmatinya semasa ia panas dan segar. Luangkan sedikit masa untuk mencatat nota sambil membincangkan hasil kerja anda dengan rakan sekelas.
• 12:30 tengah hari – 12:50 tengah hari Penyampaian Sijil & peluang bergambar bersama Pengajar. Pelajar dialu-alukan untuk mengambil seberapa banyak gambar yang mereka suka sepanjang hari dan kami sedia membantu.
• 12:50 tengah hari – 1:20 petang Pengangkutan kembali ke Hotel dan/atau tempat pertemuan.