Masterclass de Ramen: Aprenda com um Chef Profissional em Tóquio

O que esperar

Nesta aula, você aprenderá a arte de cozinhar ramen autêntico e a fazer guioza (bolinhos chineses) com um chef de ramen profissional.

Seu instrutor, o Chef Yoshi Shishido, traz consigo uma vasta experiência adquirida na gestão de seu próprio restaurante, o Crescent Ramen, em Sydney, Austrália, além de treinamentos em algumas das casas de ramen mais renomadas de Tóquio, incluindo Hayashida e Takahashi. Encontrar um instrutor com essa formação internacional e a capacidade de lecionar em inglês é uma oportunidade rara no Japão. Além disso, nosso chef é de Utsunomiya, a famosa "Capital do Gyoza" do Japão.

Nesta aula, você aprenderá as técnicas autênticas de preparo de gyoza no estilo Utsunomiya e se divertirá fazendo dumplings com o verdadeiro sabor local.

Ao longo do caminho, você também poderá desfrutar de histórias exclusivas e anedotas divertidas do mundo do ramen, tornando esta uma experiência culinária verdadeiramente única e memorável.

Menu

• 1 porção de Ramen (Ramen vegetariano sazonal disponível)
• ovo com gema mole temperado
• Chashu (Frango cozido lentamente)
• Alga
• Cebolinha fatiada
• fungo orelha-de-pau
• 5 unidades de Gyoza

Observação:

Caso escolha a opção de ramen vegetariano, por favor, avise-nos com antecedência. Não poderemos atender a pedidos para o mesmo dia sem aviso prévio.

Cronograma

• Em primeiro lugar, vamos preparar ovos semi-cozidos.
• Em seguida, vamos preparar os acompanhamentos do ramen, seguido pelo corte e combinação dos ingredientes para o nosso gyoza, que depois dobraremos com destreza.
• Vamos incorporar os deliciosos sabores do chashu e fritar o gyoza até ficar perfeito.
• O grande final inclui preparar a sopa, cozinhar o macarrão e a técnica incrível de escorrer o macarrão, que nunca deixa de impressionar.
• Por fim, vamos dispor os ingredientes sobre o ramen com esmero. Acredite, aprender os segredos da preparação do ramen certamente aumentará seu amor por esse prato.