Aulas de culinária no Alaturka Istanbul: Cozinha Turca/Otomana - Aula da Manhã
O que os hóspedes adoram
- Culinária turca prática
- Instrutores simpáticos e profissionais
- Variedade de pratos autênticos
- Aproveitem a refeição juntos.
Os participantes dizem que a aula oferece uma experiência culinária prática e dinâmica, onde chefs simpáticos e profissionais guiam pequenos grupos por uma sessão rápida, porém acessível. Os participantes escolhem entre diversos menus turcos autênticos e preparam pratos como sopa quente de iogurte e uma refeição de cinco pratos, sentando-se em seguida para saborear suas criações juntos. O local, próximo a um marco histórico, proporciona um cenário cultural memorável, e muitos saem confiantes para reproduzir as receitas em casa.
O que esperar
Em nossas aulas de culinária de meio dia, você aprenderá do zero a preparar diferentes receitas da culinária turca e otomana. Normalmente, cozinhamos uma refeição balanceada de 5 pratos, incluindo uma sopa, 2 entradas vegetarianas, um prato principal com carne e uma sobremesa.
Adaptamos nossos cardápios para veganos/vegetarianos e para pessoas com alergias ou restrições alimentares.
As aulas são muito práticas e estamos localizados numa zona central, no coração de Sultanahmet, perto da Mesquita Azul e da Hagia Sophia.
Menu
Geralmente, escolhemos o menu alguns dias antes da aula, dependendo do tamanho do grupo e de pedidos especiais. Nosso menu de mezze é servido apenas nas aulas da manhã, pois não inclui prato principal. Se você tiver alguma preferência específica, me avise e farei o possível para atendê-la.
Menu 1
- Ezogelin çorbası – Sopa de lentilha vermelha e bulgur com hortelã seca e pimenta
- İmam bayıldı – Berinjela cozida em azeite com cebola, alho e tomate
- Kabak mücveri – Panquecas de abobrinha com queijo branco e ervas
- Etli yaprak sarması – Folhas de videira recheadas com carne, servidas com iogurte
- Şekerpare – Bolinhos de sêmola com calda e avelãs
Menu 2
- Yayla çorbası – Sopa quente de iogurte com hortelã seca, cominho e limão
- Zeytinyağlı taze fasulye – Feijão cozido em azeite com cebola
- Ispanaklı saç böreği – pão achatado da Anatólia recheado com espinafre
- Karnıyarık – Berinjela recheada com carne e pimentões, servida com pilaf de bulgur
- İncir tatlısı – Figos secos recheados com nozes e cozidos em calda de cravo
Menu 3 – Apenas Meze
- Zeytinyağlı dolma – Folhas de videira recheadas com arroz, ervas e especiarias
- Patlican salatası – Salada de berinjela defumada com alho
- Mercimek köftesi – Bolinhos de lentilha vermelha picantes com cominho e salsa
- Çerkez tavuğu – Salada circassiana de frango com nozes
- Pastırmalı sıcak humus – Húmus assado no forno com carne curada
- Künefe – Massa folhada desfiada recheada com queijo e embebida em calda
Menu 4
- Kuru bamya çorbası – Sopa de quiabo seco com tomate
- Acılı ezme – Salada picante de cebola e pimentão
- Fava – Purê de favas armênio com endro
- Hünkar beğendi – Cordeiro salteado em purê de berinjela defumada
- Fırında sütlaç – Pudim de arroz com leite caramelizado ou (quando na temporada)
- Ayva tatlısı – Marmelo recheado com maçã, cozido em calda
Cronograma
Aula da manhã:
- 10h30: Encontro na escola e preparação para a aula.
- 14h30: Fim da aula
Ponto de Encontro
O ponto de encontro é na escola. Podemos organizar um serviço de transporte de/para a área de Sultanahmet/Beyoğlu por 50€ para grupos de 2 a 6 pessoas.
Destaques Incluídos
Informação Adicional
Confirmação
Você receberá a confirmação da sua reserva em até 24 horas.
Cancelamento gratuito
O reembolso integral será concedido para cancelamentos feitos com pelo menos 48 horas de antecedência da atividade..
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