Aula vespertina Blue Elephant com sobremesa extra

Sobre

A Escola de Culinária foi criada para todos que têm paixão pela culinária tailandesa. Ela apresenta aos participantes a filosofia culinária do Blue Elephant, proporcionando um contexto para entender, apreciar e criar pratos que compõem nosso autêntico cardápio de culinária tailandesa. Crianças podem participar do curso e compartilhar a estação de cozinha com seus pais.

As aulas são ministradas em um ambiente acolhedor, aberto e interativo, onde incentivamos a participação e o esclarecimento de dúvidas dos alunos. Damos especial ênfase à familiarização dos alunos com os ingredientes locais, às aulas teóricas e às aulas práticas de culinária. Nossas cozinhas são totalmente equipadas e estão entre as mais modernas do mundo.

Menu

Segunda-feira

• Tod Man Plaa (bolo de peixe tailandês crocante)
• Tom Yam Kung (Sopa picante e azeda com camarões)
• Paneang Nua (Curry vermelho com carne bovina)
• Pad Thai (Macarrão de arroz frito com camarões)
• Woon Krati Mapraow Oon (geléia de coco e jasmim)

Terça-feira

• Thoong Thong Kiew Waan (Saquinhos dourados recheados com curry verde)
• Kaeng Gali Kai (Curry amarelo com frango)
• Preaw Waan Plaa (peixe agridoce)
• Yam Ma-Muang (Salada picante de manga verde)
• Kluy Buad Chee (Leite de banana em calda de coco)

Quarta-feira

• Por Pia Kularb (rolinhos primavera rosa crocantes)
• Koong Nam Chantr (Sopa de leite de coco com camarões)
• Kaeng Phed Ped Yang (Pato assado ao curry vermelho)
• Klua Kling Kai (Frango frito picante com pasta de curry do sul)
• Kanom Sod Sai (farinha de arroz glutinoso com recheio de coco)

Quinta-feira

• Yam Ok Ped Lychee (Salada de peito de pato com lichia)
• Tom Kha Gai Sai Hed (Sopa de coco com frango e cogumelos)
• Koong Phad Prik Khing (camarões fritos com pasta de pimenta)
• Plaa Phaow Samoon Prai (peixe grelhado com ervas)
• Khao Niew Mamuang (arroz pegajoso de manga)

Sexta-feira

• Satay Kai (Frango satay)
• Yum Som O (Salada de Pomelo)
• Koong Phad Pong Karee (Camarões salteados com curry amarelo)
• Plaa Neung Manao (Peixe cozido no vapor com limão e pimenta)
• Mor Keang Tua Thong (bolo de jasmim)

Sábado

• Keang Jead Luk Ngo (sopa clara com rambutan)
• Sam Liem Thong Khum (samosa dourada triangular crocante)
• Keang Karee Nua (Curry amarelo com carne bovina)
• Koong Phad Naam Ma-Kham (camarões salteados com molho de tamarindo)
• Ba Bin Mapraow Oon (macarão de coco tailandês)

Cronograma

Sessão da tarde (sobremesa adicional)

• 13h30: Bebidas saudáveis e refrescantes no Blue Elephant Bar da Mansão do Governador em Phuket Town. O chef explicará o menu de 5 pratos que você irá preparar. Vamos então para a aula teórica.
• 14h: Introdução às frutas, verduras, ervas e produtos típicos da Tailândia. Em seguida, o chef preparará e explicará os pratos que vocês deverão cozinhar! Cada aluno receberá um livreto com as receitas do dia e um avental da Blue Elephant.
• 15h: Hora de colocar a mão na massa na Sala de Prática. Cada aluno tem seu próprio espaço e wok. Com a ajuda de nossos instrutores, você aprenderá e experimentará as técnicas culinárias da cozinha tailandesa. Cinco pratos estarão à sua espera para serem preparados, geralmente incluindo uma entrada, uma sopa, um prato principal, um acompanhamento e uma sobremesa.
• 16h30: O curso chega ao fim. É hora de entregar o Certificado e a Lembrança.
• 17h30: Agora você pode degustar e apreciar sua própria criação culinária em um ambiente tailandês acolhedor no Restaurante Blue Elephant.