Мастер-класс по приготовлению балийских блюд на семейной ферме.

О нас

Променяйте день, проведенный в городе, на время, проведенное за изучением кухни и кулинарной культуры Бали.

Начните с посещения нашего местного утреннего рынка, чтобы понаблюдать за повседневной жизнью сельских жителей, взаимодействующих друг с другом на традиционном рынке. Во время нашего визита у вас будет возможность попробовать местные тропические фрукты или пироги, приготовленные по семейному рецепту.

В рамках нашей кулинарной школы на ферме мы с гордостью выращиваем собственные экзотические органические растения. Вас ждет экскурсия по нашей органической ферме, во время которой вы узнаете, как балийская семья умело использует окружающие ее природные ресурсы.

Наши кухни просторные и хорошо оборудованы. Вы узнаете о травах и специях, которые мы используем, интересных мифах, связанных с ними, и, конечно же, о том, как их готовить. В окружении пышной растительности вы будете лично отбирать ингредиенты для наших аутентичных балийских блюд, получая представление о проверенных временем техниках, формирующих наше кулинарное наследие.

На нашей кухне наденьте фартук и отправьтесь в увлекательное кулинарное путешествие. Под руководством наших экспертов приготовьте шесть традиционных балийских блюд, каждое из которых имеет большое культурное значение. Изучите тонкости каждого рецепта, наслаждаясь раскрытием вкуса.

Насладитесь нашими творениями вместе, собравшись за приготовленным нами пиршеством. Богатые, переплетающиеся ароматы и вкусы рассказывают истории балийского наследия и общей страсти к еде.

Продлите впечатления, взяв с собой остатки еды, печатную и электронную версии книги рецептов. Приходите с желанием учиться, фотоаппаратом и удобной одеждой.

Меню

Вы можете выбрать 8 блюд:

• Песан бе пасих (рыбные клецки)
• Тум Аям (куриные клецки)
• Be Pindang Mebase Tomat (соленая вареная рыба в томатном соусе)
• Сате Лилит Аям (традиционный куриный шашлык)
• Сате Лилит Баби (традиционный шашлык из свинины)
• Сате Манис (свиной сатай в сладком соусе)
• Сате Серапах (сатай из куриной печени)
• Лавар Челенг (салат из овощей и свинины)
• Тимбунган (суп из свиных костей)
• Геранг Асем Бали (суп из куриных костей)
• Наси Горенг (жареный рис по-балийски)
• Бебек Мегоренг (жареная утка с самбалом)
• Лавар Бе Сиап (смесь овощей с куриным салатом)
• Лавар Калунга (салат из молодого кокоса)
• Джукут Ундис (суп из черного гороха)
• Аям Панганг Сере Табиа (курица-гриль с соусом чили)
• Be Tutu Ayam (курица, приготовленная на медленном огне)
• Баби Кечап (свинина в сладком соевом соусе)
• Джукут Нангка (суп из молодого джекфрута)
• Джукут Арес (суп из молодых стеблей банана)
• Джукут Пусух Биу (суп из цветков банана)
• Джукут Паку Мекалас (салат из дикого папоротника)
• Сате Манис (свиной сатай со сладко-острым соусом)
• Баби Генйол (свинина, приготовленная на медленном огне)
• Аям Пелала (тертая курица по-балийски)
• Мие Горенг Бали (балийская жареная лапша)

Вы можете выбрать 1 самбал.

• Самбал Матах (свежий лук-шалот и чили-самбал)
• Самбал Улек (самбал из помидоров и чили)
• Самбал Мбе Горенг (жареный во фритюре лотос с острым самбалом из чили)

Вы можете выбрать 1 десерт.

• Годо Биу (жареный банан с кокосом)
• Биу Лалунг (вареный банан, обваленный в муке)
• Бубух Сумсум (мучная каша с пальмовым сахаром)
• Колак Писанг (сладкий тушеный банан)
• Куэ Дадар Гулунг (рулет с начинкой из кокоса и пальмового сахара)
• Самппинг Валух (сладкие клецки из муки и тыквы)

Расписание

Утренний урок

с 07:15 до 14:15

Дневной урок

с 12:15 до 19:15